下列與腐乳制作過(guò)程相關(guān)的操作，敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x

B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等

C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存

D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

 

B

腐乳制作過(guò)程中，豆腐塊裝瓶時(shí)，要分層并擺放并逐層加鹽隨著層數(shù)的加高，加鹽量也增加。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列與腐乳制作過(guò)程相關(guān)的揲作，敘述錯(cuò)誤的是  (    )

  A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x

  B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等

 C裝瓶時(shí)，將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存

  D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年福建古田五中高二下學(xué)期期末測(cè)試生物 題型：選擇題

下列與腐乳制作過(guò)程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是                    （    ）

    A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x

    B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等

    C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存，

    D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2012屆河北省高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：選擇題

下列與腐乳制作過(guò)程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是（    ）

   A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x

   B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等

   C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存，

   D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列與腐乳制作過(guò)程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是（　 ）

A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x

B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等

C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存，

D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

 

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