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科目：高中生物 來源：江西省白鷺洲中學2011－2012學年高一下學期期中考試生物試題 題型：071

某生物學研究性學習小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員，你如何鑒定真假脫脂奶粉？

（1）搜集資料：

A．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、油脂和蔗糖等成分，脫脂奶粉高蛋白、低油脂。

B．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

（2）鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：將采集來的“脫脂奶粉”少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加________溶液，觀察顏色變化。

（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：取采集來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中加入2～3滴________染液；比較A、B兩試管的顏色變化。

（4）結果分析：如果（2）中變藍色證明是用淀粉冒充的，________則證明不是淀粉假冒；如果（3）中A、B兩試管變________對比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管顏色明顯________（填“深”或“淡”），則證明不是全脂奶粉假冒。

（5）通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用________對其________含量進行鑒定。

科目：高中生物 來源：2012（高考密碼）高中生物總復習（新課標人教版）必修一　課時訓練　第二章　第2講　生命活動的主要承擔著? 人教版 題型：071

（密碼改編）某生物學研究性學習小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員，你如何鑒定真假脫脂奶粉？

（1）搜集資料：

A．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、油脂和蔗糖等成分，脫脂奶粉高蛋白、低油脂。

B．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

（2）鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：將采集來的“脫脂奶粉”少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加________溶液，觀察顏色變化。

（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：取采集來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中加入2～3滴________染液；比較A、B兩試管的顏色變化。

（4）結果分析：如果（2）中變藍色證明是用淀粉冒充的，________則證明不是淀粉假冒；如果（3）中A、B兩試管變________對比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管顏色明顯________（填“深”或“淡”），則證明不是全脂奶粉假冒。

（5）通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用________對其________含量進行鑒定。

科目：高中生物 來源： 題型：

某生物學研究性學習小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員，你如何鑒定真假脫脂奶粉？

(1)搜集資料：A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、油脂和蔗糖等成分，脫脂奶粉高蛋白、低油脂。B.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

(2)鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：將采集來的“脫脂奶粉”少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加________溶液，觀察顏色變化。

(3)鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：取采集來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中加入2～3滴________染液；比較A、B兩試管的顏色變化。

(4)結果分析：如果(2)中變藍色證明是用淀粉冒充的，________則證明不是淀粉假冒；如果(3)中A、B兩試管變________對比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管顏色明顯________(填“深”或“淡”)，則證明不是全脂奶粉假冒。

(5)通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用________對其________含量進行鑒定。

科目：高中生物 來源： 題型：

某生物學研究性學習小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員，你如何鑒定真假脫脂奶粉？

(1)搜集資料：A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、油脂和蔗糖等成分，脫脂奶粉高蛋白、低油脂。B.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

(2)鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：將采集來的“脫脂奶粉”少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加________溶液，觀察顏色變化。

(3)鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：取采集來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中加入2～3滴________染液；比較A、B兩試管的顏色變化。

(4)結果分析：如果(2)中變藍色證明是用淀粉冒充的，________則證明不是淀粉假冒；如果(3)中A、B兩試管變________對比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管顏色明顯________(填“深”或“淡”)，則證明不是全脂奶粉假冒。

(5)通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用________對其________含量進行鑒定。