Question

17．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�

• A． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成的三肽的種類最多有4種
• B． 現(xiàn)有99個氨基酸（假設(shè)它們的平均相對分子質(zhì)量為100），則其形成兩條多肽鏈，相對分子質(zhì)量要比原來減少1746
• C． 亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，則它的分子式是C₆H₁₁O₂N
• D． 人體細胞不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸，如丙氨酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，人體內(nèi)，嬰幼兒時期的必需氨基酸都9種，成年人的必需氨基酸是8種．

解答 解：A、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有3×3×3=27種，A錯誤；
B、現(xiàn)有99個氨基酸（假設(shè)它們的平均相對分子質(zhì)量為100），則其形成兩條多肽鏈時的脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=99-2=97個，此過程相對分子質(zhì)量要比原來減少97×18=1746，B正確；
C、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可知氨基酸的分子式的通式為C₂H₄O₂N+R基，若亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，則它的分子式是C₆H₁₃O₂N，C錯誤；
D、人體細胞不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸，而丙氨酸是非必需氨基酸，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類、明確氨基酸脫水縮合的過程和蛋白質(zhì)多樣性的原因、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．