【題目】用果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應，應采取的措施是（ ）

A.加大蘋果泥用量B.加大果膠酶用量

C.提高反應溫度到 100℃D.用玻璃棒進行攪拌

【答案】D

【解析】

酶促反應指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應。影響酶促反應的因素有溫度，酸堿度，酶濃度，底物濃度等。

在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分的催化反應，應使酶與其充分混合均勻，來提高酶與反應物的接觸面積。

A、增加底物濃度不一定能提高反應速率，它會受到酶數(shù)量的限制，A錯誤；

B、加大果膠酶用量能使反應加快，但未必能實現(xiàn)酶對底物的充分催化，B錯誤；

C、溫度過高時，可能會使酶的活性下降甚至喪失，不能達到實驗目的，C錯誤；

D、在果膠酶處理果泥時，用玻璃棒攪拌使酶與底物充分混合，增加酶與底物的接觸面積，從而使果膠酶能夠充分地催化反應，D正確。

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列有關生物技術實踐的問題：

（1）某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌的培養(yǎng)基配方為：蛋白胨10克、葡萄糖5克、蔗糖5 克、KH2PO42克、顯色劑（伊紅美藍）0．2g、瓊脂12克，將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL。根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于________________培養(yǎng)基，若要分離能分解尿素的細菌，需對培養(yǎng)基作出的兩項調(diào)整是___________________________。

（2）對同一濃度的菌液，分別用血細胞計數(shù)板計數(shù)和涂布分離法計數(shù)， 若不存在實驗誤操作，則前者的數(shù)量______（填“多于”、“等于”或“小于”） 后者，其原因是_______。

（3）某科研工作者用特殊的化學物質(zhì)將酶包裹，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由：_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】病毒和細菌等生物因其結(jié)構相對簡單，經(jīng)常用于科學研究。請根據(jù)所學回答以下問題：

（1）病毒和細菌在結(jié)構上最主要的區(qū)別為_____。

（2）病毒和細菌的遺傳物質(zhì)分別為_____、_____。

（3）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，二者生命活動同樣離不開蛋白質(zhì)，請說明二者蛋白質(zhì)合成的具體場所_____。

（4）細菌的蛋白質(zhì)除了參與構成細胞結(jié)構外，還有_____功能（至少答出兩項）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞呼吸的應用，錯誤的是（ ）

A.提倡有氧運動，避免肌細胞產(chǎn)生大量乳酸

B.創(chuàng)可貼要透氣，抑制破傷風桿菌的厭氧呼吸

C.馬鈴薯塊莖應低氧條件貯存，減少厭氧呼吸產(chǎn)生乙醇

D.中耕松土有利于需氧呼吸，促進植物根細胞對土壤中離子的吸收

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用脊蛙（去除腦保留脊髓的蛙）進行屈腿反射實驗，如下表（說明，左右反射弧的中樞存在某種聯(lián)系）。

破壞前

刺激左后肢

左后肢收縮

右后肢收縮

刺激右后肢

左后肢收縮

右后肢收縮

在一次制作脊蛙的過程中，某研究人員不小心傷到了蛙右后肢上的神經(jīng)，但不知是傳入神經(jīng)還是傳出神經(jīng)，于是設計了如下實驗方案進行探究：

探究方案：

（1）刺激蛙右后肢，若右后肢不反應而左后肢有反應，說明傷及的是__神經(jīng)。

（2）刺激蛙右后肢，若___，則可初步判斷傷及的是傳入神經(jīng)。但不知傳出神經(jīng)是否也同時受到傷害，請幫其設計實驗加以探究。（寫出實驗思路，預期實驗結(jié)果和結(jié)論）

實驗思路：

___

預期實驗結(jié)果和結(jié)論：

___

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在動物細胞正常分化過程中，相關敘述正確的是 （ ）

A.細胞器的種類和數(shù)量發(fā)生改變

B.細胞的形態(tài)、結(jié)構將保持不變

C.細胞表面的粘連蛋白將會減少

D.細胞內(nèi)核酸的種類和數(shù)量不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為某人細胞外液和細胞內(nèi)液的物質(zhì)組成和含量的測定數(shù)據(jù)，相關敘述錯誤的是（ ）

成分（mmol/L）

Na＋

K＋

Ca2＋

Mg2＋

Cl－

有機酸

蛋白質(zhì)

①

②

142

5．0

2．5

1．5

103．3

6．0

16．0

③

147

4．0

1．25

1．0

114．0

7．5

1．0

④

10

140

2．5

10．35

25

－

47

A.②屬于血漿，其滲透壓大小主要與血漿中無機鹽及蛋白質(zhì)的含量有關

B.③屬于組織液或淋巴，②的蛋白質(zhì)含量減少將導致③增多

C.④屬于細胞內(nèi)液，因為其含有較多的蛋白質(zhì)、K＋等

D.由于多種因素的調(diào)控，幾天后再次測量，此人的各項數(shù)據(jù)與此表相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物學是一門實驗性很強的科學。下列關于生物學實驗的敘述錯誤的是（ ）

A.為確定選擇培養(yǎng)基的篩選功能，應設置一個接種無菌水的選擇培養(yǎng)基作對照組

B.制備細胞膜的實驗選擇的實驗材料是哺乳動物成熟的紅細胞

C.健那綠染色劑可以對線粒體進行染色

D.用平板劃線法純化大腸桿菌時，灼燒接種環(huán)的次數(shù)多于在培養(yǎng)基上劃線區(qū)域數(shù)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】取9個潔凈培養(yǎng)皿，均分為三組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，各組分別加入等量的不同培養(yǎng)基，每個平板均用涂布法接種0.1mL大腸桿菌菌液，37 ℃培養(yǎng)36 h后，統(tǒng)計菌落數(shù)(見下表)，以下相關敘述正確的是（　�。�

組別

培養(yǎng)基

各平板的菌落數(shù)

1

2

3

Ⅰ

瓊脂、C6H12O6、NH4NO3

30

31

27

Ⅱ

瓊脂、C6H12O6、NH4NO3、維生素

169

178

193

Ⅲ

瓊脂、NH4NO3、維生素

0

0

1

A.三組實驗均使用了液體培養(yǎng)基，以方便菌落計數(shù)

B.Ⅰ組和Ⅲ組說明大腸桿菌正常生長需要糖類物質(zhì)

C.Ⅰ組和Ⅱ組說明維生素可以促進大腸桿菌生長

D.Ⅱ組計數(shù)結(jié)果偏小的主要原因是部分細菌死亡

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