Question

4．下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)描述正確的是（　�。�

• A． 溫度對(duì)唾液淀粉酶催化淀粉水解的影響實(shí)驗(yàn)中，可用斐林試劑檢測(cè)結(jié)果
• B． 在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可選擇過(guò)氧化氫酶水解過(guò)氧化氫進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
• C． 溫度或PH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可將酶與底物混合后再調(diào)控溫度或PH
• D． 利用淀粉酶水解淀粉與蔗糖來(lái)證明酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，不能選擇碘液檢測(cè)結(jié)果

Answer 1

分析 影響酶活性的因素主要是溫度和pH，PH過(guò)高或過(guò)低以及溫度過(guò)高都能使酶變性失活，但溫度過(guò)低時(shí)，酶不會(huì)失活．過(guò)氧化氫的分解受溫度影響，斐林試劑使用時(shí)需要水浴加熱，因此它們都不適用于探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)．酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，從而加快化學(xué)反應(yīng)速率．

解答 解：A、斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，所以探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，不宜選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，A錯(cuò)誤；
B、過(guò)氧化氫本身的分解受溫度影響，因此探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)不可選用過(guò)氧化氫酶，B錯(cuò)誤；
C、溫度或PH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可將酶與底物調(diào)控到相同的溫度或PH后在混合，C錯(cuò)誤；
D、用淀粉、蔗糖和淀粉酶來(lái)探究酶的專一性時(shí)，不宜用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測(cè)時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同，沒(méi)有不能說(shuō)明蔗糖是否被水解，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力．