唾液淀粉酶煮熟后會(huì)失去催化的能力，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（　�。�
A、肽鍵B、空間結(jié)構(gòu)
C、氨基酸D、肽鏈
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．
解答： 解：A、高溫不會(huì)破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯(cuò)誤；
B、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，B正確；
C、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，C錯(cuò)誤；
D、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)變性的原因，對(duì)于蛋白質(zhì)變性的原因的理解是解題的關(guān)鍵，本題重點(diǎn)考查學(xué)生運(yùn)用蛋白質(zhì)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象的能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

（多選）以下說法不正確的是（　　）
A、生活在干旱少雨和酷熱荒漠中的蜥蜴，對(duì)棲息地內(nèi)的濕度和降雨有較高的要求
B、從理論上講每一種動(dòng)物都有一個(gè)發(fā)生中心由此逐漸向周圍地區(qū)擴(kuò)展，其分布區(qū)往往相互連成片，如細(xì)痣疣螈
C、我國動(dòng)物區(qū)系分屬于世界動(dòng)物區(qū)系的古北界與東洋界兩個(gè)區(qū)系，分界線西起橫斷山脈，經(jīng)北川岷山與大別山脈，向東達(dá)于淮河一線
D、古北界的突出特點(diǎn)是缺乏現(xiàn)代地球上其他地區(qū)已占絕對(duì)優(yōu)勢地位的胎盤類哺乳動(dòng)物，但保持了最原始的哺乳類

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)人胰島素的操作過程示意圖，請據(jù)圖作答．

（1）基因工程的基本操作程序主要包括四個(gè)步驟是：
 
、
 
、
 
、
 
．
（2）過程②必需的酶是
 
酶，過程③必需的酶是
 
酶．
（3）與人體細(xì)胞中胰島素基因相比，通過②過程獲得的目的基因不含有非編碼區(qū)和
 
．
（4）在利用AB獲得C的過程中，必須用
 
切割A(yù)和B，使它們產(chǎn)生
 
，再加入
 
，才可形成C．
（5）為使過程⑧更易進(jìn)行，可用
 
（藥劑）處理D．一般將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞采用最多的方法是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于藍(lán)細(xì)菌、人的肌肉細(xì)胞、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞相同點(diǎn)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、含有C、H、O、N、P、S等基本元素
B、由糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、水、無機(jī)鹽等物質(zhì)組成
C、有兩種類型的核酸，有核糖體，能夠合成蛋白質(zhì)
D、細(xì)胞核中均存在染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是高等動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞與外界進(jìn)行物質(zhì)交換圖．
（1）圖中虛線內(nèi)物質(zhì)總稱為
 
，其中A代表
 
，B代表
 
，C代表
 
．
（2）填寫圖中D、E系統(tǒng)的名稱：
D
 
；E
 
．
（3）從圖中可以看出，維持內(nèi)環(huán)境滲透壓的Na+和Cl_以及葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境要經(jīng)過
 
、
 
系統(tǒng)．而CO2的排出則要經(jīng)過
 
、
 
系統(tǒng)．

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科目：高中生物 來源： 題型：

唾液腺細(xì)胞內(nèi)與唾液淀粉酶的合成、運(yùn)輸、分泌有關(guān)的三個(gè)細(xì)胞器依次是（　�。�
A、核糖體、中心體、線粒體
B、線粒體、中心體、高爾基體
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體
D、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體

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科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)下列生物遺傳因子的組成分析，屬于純合子的是（　�。�
A、DDttB、ddTt
C、DdTtD、DDTt

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于纖維素、淀粉、糖原的說法中，正確的是（　�。�
A、纖維素是構(gòu)成植物纖維和植物細(xì)胞膜的主要成分
B、淀粉是動(dòng)物和植物細(xì)胞中主要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)
C、糖原主要分布在動(dòng)物和人體的肝臟和肌肉中
D、糖原是動(dòng)物和植物細(xì)胞中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

某DNA分子中含有100個(gè)堿基對(duì)（P元素只是32P）若將該DNA分子放在只含31P的脫氧核苷酸的培養(yǎng)液中，讓其復(fù)制兩次，則子代DNA分子的相對(duì)分子質(zhì)量平均比原DNA分子（　�。�
A、減少100
B、增加150
C、減少150
D、增加100

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