請(qǐng)回答下列與發(fā)酵食品有關(guān)的問題：

（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_________，隨著酒精度數(shù)的提高，葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是__________。喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是_____________________。

（2）蘋果醋生產(chǎn)過程中利用了_____________菌的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在______________。

（3）制作酸奶需要的細(xì)菌的代謝類型是__________。含有抗生素的牛奶能否作為酸奶發(fā)酵原料__________（能/否），原因是____________________________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豌豆是自花傳粉植物，而且是閉花受粉．豌豆的紅花與白花是一對(duì)相對(duì)性狀（分別由A、a基因控制），現(xiàn)有一批基因型為AA與Aa的紅花豌豆，兩者數(shù)量之比是1：3．自然狀態(tài)下其子代中基因型為AA、Aa、aa的數(shù)量之比為（ ）

A．25：30：9 B．7：6：3 C．5：2：1 D．1：2：1

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省高二學(xué)考班上期中生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如某動(dòng)物細(xì)胞中核DNA含量為2個(gè)單位（m）．圖分別為一個(gè)雌性動(dòng)物生殖細(xì)胞減數(shù)分裂核DNA含量變化的曲線圖和細(xì)胞示意圖．請(qǐng)回答：

（1）細(xì)胞A是_______細(xì)胞，與之相對(duì)應(yīng)的曲線線段是_______．（以橫軸上的數(shù)字段表示）

（2）細(xì)胞C中有DNA_______個(gè)單位，C細(xì)胞最終能形成_______個(gè)成熟生殖細(xì)胞．

（3）曲線3﹣4時(shí)期DNA含量變化是由于_______的結(jié)果，減數(shù)第二次分裂時(shí)_______分離，分別進(jìn)入兩個(gè)子細(xì)胞．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省高二學(xué)考班上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

精原細(xì)胞形成精子的過程中，同源染色體的分離發(fā)生在（ ）

A．分裂前的間期 B．減數(shù)分裂的第一次分裂

C．減數(shù)分裂的第二次分裂 D．精細(xì)胞的變形過程

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省高二學(xué)考班上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在生命科學(xué)發(fā)展過程中，證明DNA是遺傳物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)是（ ）

①孟德爾的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)

②摩爾根的果蠅雜交實(shí)驗(yàn)

③肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)

④T2噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)

⑤煙草花葉病毒感染和重建實(shí)驗(yàn)．

A．①② B．②③ C．③④ D．④⑤

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科目：高中生物 來源：2017屆寧夏高三上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖甲是H2 O2酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH=b時(shí)H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化，若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下敘述正確的是

A．pH=a時(shí)，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)左移

B．H2O2量增加時(shí)，e點(diǎn)不移，d點(diǎn)左移

C．pH=c時(shí)，e點(diǎn)為0

D．溫度降低時(shí)，e點(diǎn)不移，d點(diǎn)右移

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省長沙市高二文上期末生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖為某生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）該生態(tài)系統(tǒng)中，草屬于_____，兔屬于_____．

A．生產(chǎn)者 B．消費(fèi)者 C．分解者

（2）該食物網(wǎng)中有_____條食物鏈，鼠屬于第_____營養(yǎng)級(jí)．

（3）鷹和兔的種間關(guān)系是_____（A．捕食 B．競爭）．

（4）該食物網(wǎng)的各種生物中含有能量最多的是_____．該生態(tài)系統(tǒng)所需要的能量最終來自_____．

（5）根據(jù)科學(xué)研究的結(jié)果，能量從草傳遞到兔和鼠的過程中，傳遞效率大約是_____．

A．50% B．100% C．10%～20% D．0．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省長沙市高二文上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

今年以來，多地發(fā)現(xiàn)人感染某禽流感病毒，導(dǎo)致多人死亡，禽流感病毒與感染者的關(guān)系是（ ）

A．互利共生 B．寄生 C．捕食 D．競爭

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年黑龍江省高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于觀察減數(shù)分裂實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A．可用蝗蟲卵母細(xì)胞、蠶豆花粉母細(xì)胞的固定裝片觀察減數(shù)分裂

B．用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的裝片中，容易觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象

C．能觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象的裝片中，可能觀察到同源染色體聯(lián)會(huì)現(xiàn)象

D．用洋蔥根尖制成裝片，能觀察同源染色體聯(lián)會(huì)現(xiàn)象

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