果膠酶常在0~4℃下保存。其原因是

[     ]

A.此溫度條件下,酶的活性最高
B.此溫度條件下,酶變性失活
C.低溫可降低酶的活性,但酶不變性失活
D.自然條件下,果膠酶常在0~4℃下發(fā)生催化作用
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