Question

8．家庭釀酒過程中，密閉容器內(nèi)酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述不正確的是（　�。� 

• A． 0～8h容器內(nèi)水含量由于酵母菌呼吸消耗而明顯增加
• B． 酵母菌在0～6h能量利用率比6～12h的高
• C． 0～8h容器內(nèi)壓強不斷增大，在8h時達到最大值
• D． 6h左右開始產(chǎn)生酒精，6-12h酒精產(chǎn)生速率逐漸增大

Answer 1

分析 1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放大量的能量，在氧氣不足的條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，釋放少量能量；釀酒過程就是利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理．
2、圖中曲線表示：酵母菌在0～6小時之間進行有氧呼吸，釋放大量能量，酵母菌快速增殖，6小時之后，由于氧氣濃度因被酵母菌消耗限制酵母菌的有氧呼吸過程，有氧呼吸過程逐漸減弱，酵母菌開始進行無氧呼吸，隨著氧氣濃度的進一步減少，無氧呼吸逐漸增強，到8小時之后，酵母菌只進行無氧呼吸，不再進行有氧呼吸．

解答 解：A、由于酵母菌有氧呼吸過程產(chǎn)生水，0～8小時，酵母菌進行有氧呼吸，密閉容器中水含量增加，A正確；
B、0～6小時，酵母菌的主要呼吸方式是有氧呼吸，有氧呼吸釋放的能量多，有機物中能量的利用率高，B正確；
C、分析題圖可知，0～6小時，酵母菌進行有氧呼吸，由于有氧呼吸吸收的氧氣與二氧化碳的釋放量相等，因此密閉容器內(nèi)壓力不變，6小時之后，開始出現(xiàn)無氧呼吸，細胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳的量大于氧氣的吸收量，密閉容器內(nèi)壓力增大，當達到8小時之后，有氧呼吸為0，細胞只進行無氧呼吸，無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳繼續(xù)使容器內(nèi)壓力升高，C錯誤；
D、由題圖曲線可知，6小時左右，酵母菌開始進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，6-12h，無氧呼吸速率逐漸增大，酒精產(chǎn)生速率逐漸增大，D正確．
故選：C．

點評 本題的知識點是酵母菌的細胞呼吸方式和應用，解答問題時要先分析題圖曲線，明確題圖曲線所表達的含有，然后結合有氧呼吸與無氧呼吸的物質(zhì)變化和能量變化對相關的生物學問題進行解釋、推理、判斷并獲取結論．