Question

回答下列Ⅰ、Ⅱ題：
Ⅰ．大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類．研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行研究．
（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1．由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是

 

．
（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18℃之間．學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18℃間．他們設置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度．
①探究實驗中以干酪素為底物．干酪素的化學本質(zhì)是

 

，可用

 

試劑鑒定．
②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應分別控制在

 

．
③為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應置于

 

中以保持恒溫．單位時間內(nèi)

 

可以表示蛋白酶催化效率的高低．
④實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認該假設成立？

 

．理由是：

 

．
（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低

 

的比例，比減少對海洋的污染．
Ⅱ．雙酚A是一種化工原料，對動物生殖機能有影響．研究人員進行“雙酚A對中國林蛙精巢芳香化酶水平的影響”實驗．主要過程是：將性成熟雄蛙分組，實驗組置于含雙酚A的水體飼養(yǎng)，同時作空白對照．一定時間后檢測雄蛙精巢芳香化酶水平，并對精巢進行制片鏡檢．結(jié)果顯示，實驗組芳香化酶水平高于空白對照組，且精子發(fā)育異常．請回答：
（1）已知芳香化酶能促進雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素．據(jù)此推測雙酚A進入雄蛙體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌性激素水平

 

，從而導致精子發(fā)育異常．為比較雙酚A和雌性激素對精巢機能的影響，可另設置一水體中含

 

的實驗組．

Answer 1

考點：酶的特性,動物激素的調(diào)節(jié)

專題：

分析：閱讀通過和題圖可知，Ⅰ是溫度和PH對酶活性影響的分析，酶的專一性和蛋白質(zhì)檢測的方法，先分析題圖，明確曲線的走勢和成因，以及曲線表達的含義，然后結(jié)合問題進行解答；
Ⅱ是雙酚A對中國林蛙精巢芳香化酶水平的影響的實驗，先分析實驗目的，根據(jù)實驗目的設計實驗預期實驗結(jié)果獲取結(jié)論．

解答： 解：Ⅰ（1）分析題圖1PH對三種酶活性影響的曲線可知，在各自的最適宜PH條件下酶活性最高的是幽門盲囊蛋白酶．
（2）①由于本實驗是探究蛋白酶活性，若以干酪素為底物，根據(jù)蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解的特點，干酪素的化學本質(zhì)應是蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑進行檢測．
②本實驗的目的是探究三種酶的最適溫度，溫度是自變量，PH是無關(guān)變量，無關(guān)變量應保持一致并適宜，分析題圖1可知，胃蛋白酶、幽門盲囊蛋白酶的最適宜PH分別是2和8，因此探究胃蛋白酶的最適宜溫度時，PH應控制在2，因此探究幽門盲囊蛋白酶的最適宜溫度時，PH應控制在8．
③根據(jù)實驗設置的梯度是15℃、16℃、17℃、18℃，可以用水浴加熱的方式對自變量進行控制，即將裝有酶和底物的試管置水浴中保溫，用單位時間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量表示催化效率．
④分析題圖2在溫度為15℃、16℃、17℃、18℃時酶活性變化的曲線可知，在此溫度范圍內(nèi)隨溫度升高酶活性升高，但并沒有出現(xiàn)峰值，所以不能說明大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18℃間．
（3）由題意可知，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以大菱鲆消耗、吸收淀粉和脂肪的能力差，為降低成本和減少污染，養(yǎng)殖大菱鲆時應降低飼料中的淀粉和脂肪的比例．
Ⅱ（1）本實驗的目的是探究雙酚A對中國林蛙精巢芳香化酶水平的影響，由于芳香化酶能促進雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素，由題意可知，實驗組芳香化酶水平高于空白對照組．由于芳香化酶催化雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素，使體內(nèi)雌激素水平升高，從而導致精子發(fā)育異，比較雙酚A和雌性激素對精巢機能的影響可另設置一水體中含雌性激素的實驗組．
故答案為：
Ⅰ（1）幽門盲囊蛋白酶    
（2）①蛋白質(zhì)      雙縮脲        
②2和8     
③水浴     底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量
④不能     底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量      
（3）淀粉、脂肪
Ⅱ（1）升高       雌激素

點評：本題的知識點是酶的專一性，蛋白質(zhì)的檢測和溫度、PH對酶活性的影響，雙酚A對中國林蛙精子影響的原理，解題時要通過獲取實驗的目的、原理然后遵循實驗設計的對照原則與單因子變量的原則完善實驗步驟，分析實驗結(jié)果獲取結(jié)論．