8．生產(chǎn)上可以將柑橘加工成果汁、果酒、果醋等滿足不同人的需求，也可從柑橘皮中提取芳香油．回答相關問題：
（1）通過過程③制作果酒，市場接種的菌種是酵母菌．在過程③中不用滅菌一般也不會受到雜菌的污染，原因是培養(yǎng)液的缺氧環(huán)境抑制大多數(shù)的微生物的生長（酵母菌產(chǎn)生的酒精抑制大多數(shù)微生物的生長）．（寫出一點即可）
（2）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用重鉻酸鉀溶液來鑒定，在酸性條件下，該物質與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色．
（3）選用新鮮而不是干枯的柑橘果皮作為提取香精油的材料，理由是新鮮柑橘果皮芳香油含量較高．過程⑤最好采用的方法是壓榨．
（4）現(xiàn)獲得一株無子突變柑橘，研究人員要在較短時間內(nèi)獲得大量該突變植株，最好采用植物組織培養(yǎng)的方法，該過程需要對外植體使用70%的酒精進行消毒處理．

分析 分析題圖：圖示為利用柑橘加工形成果汁、果酒、果醋的流程圖，其中①表示將柑橘的果肉和果皮分離的過程；②表示榨汁過程；③表示果酒發(fā)酵；④表示果醋發(fā)酵；⑤表示利用果皮提取香油精的過程．

解答 解：（1）通過過程③制作果酒，市場接種的菌種是酵母菌，最適合酵母菌繁殖的溫度為20℃左右．③表示果酒發(fā)酵過程，由于培養(yǎng)液的缺氧環(huán)境抑制了大多數(shù)微生物的生長（酵母菌產(chǎn)生的酒精抑制大多數(shù)微生物的生長），因此該過程中不用滅菌一般也不會受到雜菌的污染．
（2）酒精可以用重鉻酸鉀溶液鑒定，在酸性條件下，該物質與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色．
（3）新鮮柑橘果皮芳香油含量較高，因此需要選用新鮮的柑橘果皮作為提取香精油的材料．⑤表示提取香油精的過程，該過程最好采用壓榨法．
（4）植物組織培養(yǎng)技術可應用于快速繁殖，因此要在較短時間內(nèi)獲得大量該突變植株，最好采用植物組織培養(yǎng)技術，該過程需要對外植體使用70%的酒精進行消毒處理．
故答案為：
（1）酵母菌     培養(yǎng)液的缺氧環(huán)境抑制大多數(shù)的微生物的生長（酵母菌產(chǎn)生的酒精抑制大多數(shù)微生物的生長）
（2）重鉻酸鉀溶液　　灰綠
（3）芳香油含量較高    壓榨
（4）植物組織培養(yǎng)  70%的酒精

點評 本題結合流程圖解，考查果酒和果醋的制作、植物組織培養(yǎng)及植物芳香油的提取，要求考生掌握果酒和果醋制作的原理及條件；識記植物組織培養(yǎng)技術的過程及應用；識記植物芳香油提取的原理及方法，能結合所學的知識準確答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016屆甘肅省高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在玉米培養(yǎng)液中加入某種陰離子，結果發(fā)現(xiàn)玉米的根細胞在吸收該種陰離子的同時，對氯離子的吸收減少了，但對鉀離子的吸收沒有影響，最可能的原因是該種陰離子（ ）

A．妨礙了ATP的形成

B．抑制了主動運輸

C．與氯離子的載體相同

D．抑制了細胞呼吸

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科目：高中生物 來源：2016屆甘肅省高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項生理活動中，需要高爾基體直接參與的是（ ）

A．細胞的有氧呼吸

B．胰島素的加工與分泌

C．分解衰老損傷的細胞器

D．脂質的合成

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖表示人體細胞與外界環(huán)境之間進行物質交換的過程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ表示直接參與的幾種系統(tǒng)或器官，①、②、③、④、⑤表示相關物質，甲、乙、丙表示三種液體，A、B表示相關過程．請據(jù)圖回答：

（1）圖中系統(tǒng)或器官協(xié)調(diào)一致地正常運行，是維持穩(wěn)態(tài)的基礎，否則將會引起穩(wěn)態(tài)失調(diào)，例如，若圖中的Ⅳ功能衰竭時，就會出現(xiàn)尿毒癥，最終會引起死亡．
（2）圖中三種液體共同組成了人體細胞生活的內(nèi)環(huán)境，其中蛋白質含量最高的是乙（填“甲”、“乙”或“丙”），若A過程受阻，會引起組織水腫（癥狀）．
（3）③CO2（物質）對Ⅲ的活動有調(diào)節(jié)作用，最終能使乙的pH穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)．
（4）圖中的B過程中的水的運輸方式為自由擴散．當此過程增強時，人往往會在大腦皮層（部位）產(chǎn)生渴覺．
（5）若圖中的細胞為肝細胞，則其生活的具體內(nèi)環(huán)境是丙（用“甲”、“乙”或“丙”回答），大多數(shù)物質②從體外最終進入肝細胞并被利用至少需要穿過10層磷脂分子層．
（6）機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡．

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科目：高中生物 來源：2016屆甘肅省高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關真核細胞結構與功能的敘述，正確的是（ ）

A．胰腺細胞內(nèi)，核酸合成的主要場所是細胞核

B．葉肉細胞內(nèi)，氧氣的產(chǎn)生發(fā)生在葉綠體內(nèi)膜上

C．有絲分裂中期，染色體DNA能夠發(fā)生轉錄

D．核糖體是蛋白質的“裝配機器”，由蛋白質和mRNA組成

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．自交不親和性是指某一植物的雌雄兩性機能正常，但不能進行自花傳粉或同一品系內(nèi)異花傳粉的現(xiàn)象．如某品種煙草為二倍體雌雄同株植物，卻無法自交產(chǎn)生后代．
（1）煙草的自交不親和性是由位于一對同源染色體上的復等位基因（S1S2…S15）控制，以上復等位基因的出現(xiàn)是基因突變的結果，同時也體現(xiàn)了該變異具有不定向特點．
（2）煙草的花粉只有通過花粉管伸長（花粉管由花粉萌發(fā)產(chǎn)生）輸送到卵細胞所在處，才能完成受精．下表為不親和基因的作用規(guī)律：
親本組合S3S4♂×S1S2♀S1S2自交S1S2♂×S1S3♀
花粉管萌發(fā)情況S3
S4花粉管都能伸長		S1
S2花粉管都不能伸長		只有S2花粉管能伸長
①將基因型為S1S4的花粉授于基因型為S2S4的煙草，則子代的基因型為S1S4、S1S2；若將上述親本進行反交，子代的基因型為S2S4、S1S2．
②在雜交育種時，用兩種自交不親和的植株做親本，可以省略雜交過程的去雄操作．
（3）科學家將某抗病基因M成功導入基因型為S2S4的煙草體細胞，經(jīng)植物組織培養(yǎng)后獲得成熟的抗病植株．如圖，已知M基因成功導入到S2所在Ⅱ號染色體上，但不清楚具體位置．現(xiàn)以該植株為父本（父本或母本），與基因型為S1S2的個體雜交，根據(jù)子代中的抗病個體的比例確定M基因的具體位置．
Ⅰ．若后代中抗病個體占$\frac{1}{2}$，則說明M基因插入到S2基因中使該基因失活．
Ⅱ．若后代中抗病個體占0，則說明M基因插入到S2基因之外的其它部位．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖甲是DNA分子局部組成示意圖，圖乙表示DNA分子復制的過程．請回答以下問題：

（1）甲圖中有4種堿基，有2個游離的磷酸基團．從主鏈上看，兩條單鏈的方向反向平行，從堿基關系看，兩條單鏈互補．
（2）DNA分子的多樣性和特異性是生物體多樣性和特異性的物質基礎．DNA與基因的關系是基因是有遺傳效應的DNA片段．
（3）乙圖的DNA分子復制過程中除了需要模板和酶外，還需要原料、能量等條件，保證DNA分子復制精確無誤的關鍵是堿基互補配對．
（4）若圖乙的該DNA分子含有48 502個堿基對，而子鏈延伸的速度為105個堿基對/分，則此DNA復制約需要30s，而實際只需約16s，根據(jù)圖分析是因為復制是雙向進行的；由圖可知延伸的子鏈緊跟著解旋酶，這說明DNA分子復制是邊解旋邊復制．
（5）DNA分子在復制過程中，某位點上的一個正常堿基（設為P）由于誘變變成了尿嘧啶．該DNA連續(xù)復制兩次，得到的4個子代DNA分子相應位點上的堿基對分別為U-A、A-T、G-C、C-G．推測“P”可能是D
A．胸腺嘧啶      B．腺嘌呤        C．胸腺嘧啶或腺嘌呤    D．胞嘧啶或鳥嘌呤．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．圖甲是青蛙離體的神經(jīng)-肌肉標本示意圖，圖中AB+BC=CD，乙是突觸放大模式圖．據(jù)圖分析，下列說法錯誤的是（　�。�
A．③的內(nèi)容物釋放到②中主要借助生物膜的流動性
B．刺激C處，肌肉和F內(nèi)的線粒體活動均明顯增強
C．興奮從F到E，發(fā)生“電信號→化學信號→電信號”的轉變
D．刺激C處，A、D兩處同時先檢測到膜電位變化

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列有關生物體內(nèi)蛋白質的敘述．不正確的是（　�。�
A．組成蛋白質分子的基本單位約20種，它們之間的差異是由R基不同決定的
B．在m個氨基酸參與合成的n條肽鏈中，O原子數(shù)=m+n+R基中的O原子數(shù)
C．同一生物體內(nèi)不同的細胞中，蛋白質的種類和數(shù)量有差異
D．決定蛋白質種類多樣性的根本原因是組成蛋白質分子的種類和數(shù)目不同、排列順序千變?nèi)f化、空間結構千差萬別

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