制作泡菜時(shí)，泡菜壇子必須密封的原因是（　�。�
A、防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā)掉
B、防止水分過(guò)分蒸發(fā)
C、防止氧氣進(jìn)入壇內(nèi)抑制發(fā)酵
D、防止壇內(nèi)蔬菜萎蔫
考點(diǎn)：制作泡萊
專題：
分析：在制品廠所使用的微生物是乳酸菌，泡菜的制作原理是利用了乳酸菌在無(wú)氧條件下能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔樗峋拇x類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型．
解答： 解：由于乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在制作泡菜時(shí)，泡菜壇子密封是為乳酸菌提供無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查乳酸菌的代謝類(lèi)型，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次中，既是細(xì)胞層次，也是個(gè)體層次的是（　　）
A、精子B、病毒
C、乳酸菌D、受精卵

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題．

（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是
 
．
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為
 
，鹽水煮沸的目的是
 
，冷卻后再使用的目的是
 
．
（3）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，發(fā)霉主要與
 
有關(guān)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

果蠅（2n=8）的紅眼與白眼由一對(duì)等位基因E和e控制，長(zhǎng)翅與殘翅由另一對(duì)等值基因H和h控制．一對(duì)果蠅的后代．性狀如表所示：
長(zhǎng)翅、紅眼殘翅、紅眼長(zhǎng)翅、白眼殘翅、白眼
雌蠅
3
4
1
4
00
雄蠅
3
8
1
8
3
8
1
8
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）要測(cè)定果蠅的基因組，應(yīng)選
 
（填“雌性”或”雄性”）果蠅為對(duì)象．測(cè)繪
 
條染色體的
 
．
（2）果蠅正常發(fā)育過(guò)程，細(xì)胞中最多有
 
條染色體，產(chǎn)生配子的過(guò)程中可形成
 
個(gè)四分體．
（3）推測(cè)親本的基因型和表現(xiàn)型為
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示是三倍體西瓜育種原理的流程圖：

（1）用秋水仙素處理
 
時(shí)，可誘導(dǎo)多倍體的產(chǎn)生，因?yàn)檫@時(shí)的細(xì)胞具有
 
的特征，秋水仙素的作用在此為
 
．
（2）三倍體植株需要授以二倍體的成熟花粉，這一操作的目的在于
 
．
（3）四倍體母本上結(jié)出的果實(shí)，其果肉細(xì)胞為
 
倍體，種子中的胚為
 
倍體．三倍體植株不能進(jìn)行減數(shù)分裂的原因是
 
，由此而獲得三倍體無(wú)子西瓜．
（4）三倍體西瓜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)子，這些事實(shí)說(shuō)明染色體組倍增的意義在于
 
；上述過(guò)程中需要的時(shí)間周期為
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

完成下面有關(guān)組成細(xì)胞的化合物的概念圖：

（1）如圖所示，寫(xiě)出圖1中化合物的名稱：①
 
②
 
③
 
④
 
．其中②和③的元素中相同的是
 
．
（2）如圖所示圖1的②中被稱為生命的燃料的是
 
，脂質(zhì)中構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分的是
 
，舉一例說(shuō)明③在生命活動(dòng)所承擔(dān)的功能：
 
．導(dǎo)致③功能差別的原因是組成③的單體的
 
、
 
、
 
不同，以及③的
 
不同．
（3）化合物③的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是
 
，水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是
 
（用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示）．
（4）如圖所示圖2為圖1中④的一條長(zhǎng)鏈，1、2、4的名稱分別是
 
、
 
、
 
．該結(jié)構(gòu)中特有的堿基名稱是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

果蠅正常眼由779個(gè)小眼組成，如果x染色體增加了棒狀眼基因B所在的染色體片段，則小眼的數(shù)量顯著減少，而表現(xiàn)出棒狀眼變異．具體如下表所示：
基因型XBXBXBBXBXBBXBBXBBBXBXBBBXBBXBBBXBBB
表現(xiàn)型正常眼棒狀眼棒狀眼棒狀眼棒狀眼棒狀眼
小眼數(shù)77935868453625
（1）果蠅棒狀眼變異是由于
 
的改變，使排列在染色體上的基因的
 
發(fā)生改變，而導(dǎo)致小眼數(shù)量不同，表現(xiàn)出各種棒狀眼
 
變異．
（2）基因型為
 
的棒狀眼雌果蠅與正常的雄果蠅雜交，F(xiàn)1中雌果蠅小眼數(shù)量最多的是358個(gè)，最少的是45個(gè)，F(xiàn)2中雌果蠅小眼最爹的是個(gè)，最少的是
 
個(gè)．
（3）野生果蠅的一條Ⅱ號(hào)染色體上經(jīng)過(guò)誘變獲得了一個(gè)新的隱性突變基因，現(xiàn)與一條Ⅲ號(hào)染色體上增加了某段Ⅱ號(hào)染色體片段的野生果蠅雜交．F1雌雄果蠅自由交配，若F2中突變型果蠅占
 
，則表明突變型基因位于Ⅱ號(hào)染色體片段上；若F2中突變型果蠅占
 
．表明突變基因不位于該Ⅱ號(hào)染色體片段上．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示一個(gè)艾滋病人體內(nèi)生物化學(xué)方面的變化，圖中①②③三條曲線分別表示（　�。�
A、病毒的數(shù)量、抗體的濃度、T細(xì)胞的數(shù)量
B、病毒的數(shù)量、T細(xì)胞的數(shù)量、抗體的濃度
C、抗體的濃度、病毒的數(shù)量、T細(xì)胞數(shù)量
D、抗體的濃度、T細(xì)胞的數(shù)量、病毒的數(shù)量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

經(jīng)人工處理過(guò)的一只成年狗，身體變得臃腫，行動(dòng)呆笨而遲緩，精神萎靡，食欲不振，根據(jù)上述癥狀可以斷定人工處理的方法是（　�。�
A、摘除了狗的生殖腺
B、摘除了狗的甲狀腺
C、給狗注射了大量的甲狀腺激素
D、給狗注射了大量的生長(zhǎng)素

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