Question

【題目】如圖 1 表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖 2 是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述錯誤的是（ ）

A.注射器出口應(yīng)與液面保持適宜距離以保證凝膠珠成為球狀

B.包埋酵母細(xì)胞的凝膠住為白色透明狀，并具有一定的彈性

C.圖 1 中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖 2 裝置中

D.圖 2 發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細(xì)胞充分接觸

Answer 1

【答案】B

【解析】

固定化細(xì)胞的相關(guān)知識點，制作過程中的注意事項：（1）酵母細(xì)胞的活化。（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置。（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊。 （4）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡。 （5）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入。

A、注射器出口應(yīng)與CaCl2溶液的液面保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以保證凝膠珠成為球狀，若注射器出口貼近CaCl2溶液的液面，則會導(dǎo)致沒有形成大小均勻的凝膠珠，A正確；

B、包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性，這樣包埋的酵母細(xì)胞數(shù)量適宜，B錯誤；

C、制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌（去除殘留的CaCl2）后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進(jìn)行發(fā)酵，C正確；

D、發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細(xì)胞充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進(jìn)行，D正確。

故選B。