Question

19世紀(jì)中期，人們已知釀酒是活酵母利用糖類發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳的過程，但對“糖類是怎樣變成酒精和二氧化碳的”存在不同觀點：一是，糖類轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的參與；二是，發(fā)酵是酵母菌細(xì)胞內(nèi)某些物質(zhì)引發(fā)的�，F(xiàn)在，人們普遍認(rèn)為“發(fā)酵是由酵母菌細(xì)胞內(nèi)某些物質(zhì)（酶）引起的”，請利用下列材料加以證明。

Ⅰ材料用具：帶孔的橡皮塞和錐形瓶（500 ml）兩個，新鮮酵母粉，5%的葡萄糖溶液，恒溫箱，玻璃導(dǎo)管，澄清的石灰水，蒸餾水，研缽，石英砂，離心機(jī)，量筒，燒杯和玻璃棒等。

Ⅱ?qū)嶒灢襟E

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Ⅲ實驗結(jié)果及推論

⑤________________________________________________________

Ⅳ實驗分析

⑥本實驗可不設(shè)對照實驗，原因是________________________。

⑦實驗過程中要控制的無關(guān)變量主要是________________________。

Answer 1

答案：
解析：

將100 ml　5%的葡萄糖溶液倒入1個錐形瓶中； 　　取10克新鮮酵母放在研缽中，加入少量的石英砂充分研磨，將充分研磨的新鮮酵母放入離心管中，加入適量的蒸餾水，放在在離心機(jī)內(nèi)離心（離心可不作要求）。（與的順序可顛倒） 　　將離心后的上清液倒入裝有葡萄糖的錐形瓶中。 　　取另一錐形瓶倒入50 ml澄清的石灰水，將兩錐形瓶用橡皮塞和玻璃導(dǎo)管相連通（1分），放在37℃的恒溫箱中保溫10分鐘，取出后觀察石灰水的顏色變化（2分）。 　　⑤澄清的石灰水變渾濁，證明發(fā)酵是酵母菌所含有的某些物質(zhì)引起。 　�、藁罱湍甘蛊咸烟前l(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳是已知的，且該實驗是單一的驗證實驗（2分） 　　⑦溫度。