Question

(2004上海生物，34)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(底物)，溫度保持37℃，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖。請回答下列問題：

(1)該酶作用的底物是________。

(2)在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為________________。

(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。

(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將________，原因是________________________。

(5)下列四項中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)蛋白質　(2)底物量一定，底物已被消耗盡　(3)見下圖 (4)不變  在pH=2時酶已經失活　(5)C 解析：(1)酶具有專一性，胰蛋白酶的作用是催化蛋白質水解。 (2)曲線變成水平，說明已無生成物生成，而溫度、pH都適宜，酶應該有催化能力，所以，只有反應物消耗盡這種可能性了。(3)增加胰蛋白酶濃度，會使反應速度加快，反應物的消耗加快，所以畫的曲線表現(xiàn)出生成物的量要提前達到最大值且不能超過原有曲線。(4)胰蛋白酶的最適pH為8.0～9.0，在pH為2這樣的強酸環(huán)境下，胰蛋白酶變性失活，無催化能力。(5)在37℃時胰蛋白酶的催化效率最高，所以在0～37℃這個溫度范圍內，隨著溫度的升高，底物分解速度應逐漸加快。掌握這一點A、B、D三個供選項就排除了。