下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶

B.在制作葡萄醋的過程中,溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18~25℃

C.當(dāng)糖源不足時(shí),醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

D.醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí),能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

 

C

【解析】

試題分析:醋酸菌是好氧型細(xì)菌,但果醋制作過程中不能一直打開發(fā)酵瓶,防止雜菌污染,故A錯(cuò)誤;在制作葡萄醋的過程中,溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在30~35℃,故B錯(cuò)誤;當(dāng)糖源不足時(shí),醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿幔珻正確;醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí),能將葡萄糖分解成醋酸,故D錯(cuò)誤。

考點(diǎn):本題考查果酒和果醋的制作的有關(guān)知識(shí),意在考查考生識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn),把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2015屆江蘇揚(yáng)州中學(xué)高二下期4月階段測(cè)試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關(guān)植物細(xì)胞與組織培養(yǎng)的敘述中,錯(cuò)誤的是

A.花藥、胚等不能作為組織培養(yǎng)的材料

B.植物細(xì)胞具有全能性

C.外植體是指用于培養(yǎng)的植物組織或器官

D.外植體可誘導(dǎo)出愈傷組織

 

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科目:高中生物 來源:2015屆江蘇揚(yáng)州中學(xué)高二4月階段測(cè)試生物卷(解析版) 題型:選擇題

科學(xué)家已能運(yùn)用基因工程技術(shù),讓羊的乳腺合成并分泌人體某些種類的抗體,以下敘述不正確的是

A.該技術(shù)可導(dǎo)致定向變異

B.表達(dá)載體中需要加入乳腺蛋白的特異性啟動(dòng)子

C.目的基因是抗原合成基因

D.受精卵是理想的受體細(xì)胞

 

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科目:高中生物 來源:2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞膜功能的判斷,正確的是( )

A.由于細(xì)胞膜能嚴(yán)格地控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞,因而能保證生物體的健康

B.將玉米花粉細(xì)胞內(nèi)部與外界環(huán)境隔開的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁

C.器官移植時(shí)的異體排斥反應(yīng)是細(xì)胞間信息交流的結(jié)果

D.精子和卵細(xì)胞、胰島B細(xì)胞和肝細(xì)胞進(jìn)行信息交流的方式相同

 

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科目:高中生物 來源:2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關(guān)核酸的說法正確的是( )

A.核糖是構(gòu)成DNA和RNA的基本成分

B.在煙草細(xì)胞中,A、G、T、U的四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸有6種

C.真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA,部分原核生物的遺傳物質(zhì)是RNA

D.RNA病毒的遺傳物質(zhì)均能在宿主細(xì)胞中逆轉(zhuǎn)錄生成DNA

 

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科目:高中生物 來源:2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關(guān)胚胎工程的敘述,正確的是( )

A.囊胚時(shí)期細(xì)胞的分化是由于遺傳物質(zhì)突變引起的

B.采集的卵母細(xì)胞應(yīng)立即與精子共同放入培養(yǎng)液才能形成受精卵

C.成熟卵子與收集來的精子相遇形成的受精卵,需培養(yǎng)到一定階段才可移植

D.哺乳動(dòng)物早期胚胎在一定時(shí)間內(nèi)與母體子宮建立組織上的聯(lián)系,便于胚胎的存活

 

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科目:高中生物 來源:2015屆新疆阿勒泰第二高中高二月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述,正確的是( )

A.卵裂期胚胎中細(xì)胞數(shù)目和有機(jī)物總量在不斷增加

B.胚胎干細(xì)胞是一類未分化細(xì)胞,可從早期胚胎中分離獲取

C.胚胎干細(xì)胞具有細(xì)胞核大、核仁小和蛋白質(zhì)合成旺盛等特點(diǎn)

D. 胚胎分割時(shí)需將原腸胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割

 

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科目:高中生物 來源:2015屆新疆阿勒泰第二高中高二月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下圖表示基因工程中獲取水稻某目的基因的不同方法。下列相關(guān)敘述中正確的是(  )。

A.這三種方法都用到酶,都是在體外進(jìn)行

B.①②③堿基對(duì)的排列順序均相同

C.圖示a、b、c三種方法均屬人工合成法

D.方法a不遵循中心法則

 

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科目:高中生物 來源:2015屆新疆阿勒泰第二高中高二4月月考生物卷(解析版) 題型:綜合題

(10分) 降鈣素是一種多肽類激素,臨床上用于治療骨質(zhì)疏松癥等。人的降鈣素活性很低,半衰期較短。某科學(xué)機(jī)構(gòu)為了研發(fā)一種活性高、半衰期長(zhǎng)的新型降鈣素,從預(yù)期新型降鈣素的功能出發(fā),推測(cè)相應(yīng)的脫氧核苷酸序列,并人工合成了兩條72個(gè)堿基的DNA單鏈,兩條鏈通過18個(gè)堿基對(duì)形成部分雙鏈DNA片段,再利用Klenow酶補(bǔ)平,獲得雙鏈DNA,過程如下圖。

在此過程中發(fā)現(xiàn),合成較長(zhǎng)的核苷酸單鏈易產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象。分析回答下列問題:

(1)Klenow酶是一種___________酶,合成的雙鏈DNA有___________個(gè)堿基對(duì)。

(2)獲得的雙鏈DNA經(jīng)EcoRⅠ(識(shí)別序列和切割位點(diǎn)-G↓AATTC-)和BamHⅠ(識(shí)別序列和切割位點(diǎn)-G↓GATCC-)雙酶切后插入到大腸桿菌質(zhì)粒中,篩選含重組質(zhì)粒的大腸桿菌并進(jìn)行DNA測(cè)序驗(yàn)證。

①大腸桿菌是理想的受體細(xì)胞,這是因?yàn)樗黖_____________。

②設(shè)計(jì)EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是__________________。

③要進(jìn)行重組質(zhì)粒的鑒定和選擇,需要大腸桿菌質(zhì)粒中含有_______。

(3)經(jīng)DNA測(cè)序表明,最初獲得的多個(gè)重組質(zhì)粒,均未發(fā)現(xiàn)完全正確的基因序列,最可能的原因是______________。

(4)上述制備該新型降鈣素,運(yùn)用的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是__________。

 

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