Question

【題目】為研究酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如下圖甲所示的裝置，并將有關(guān)檢測(cè)結(jié)果繪制成圖乙。①號(hào)、②號(hào)試管中均加入3mL蒸餾水和一定量的檢驗(yàn)試劑。據(jù)圖分析:

（1）酵母菌呼吸作用產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是 ，酒精可用 鑒定。

（2）①、②號(hào)試管中加入的是 ，設(shè)②號(hào)試管對(duì)照組的目的是 。

（3）能表示①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化的是圖乙曲線 。

（4）若通入不同濃度的氧氣時(shí)，產(chǎn)生酒精和二氧化碳的量如圖丙所示，氧氣濃度為a時(shí)，酵母菌無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的 。

（5）請(qǐng)寫出酵母菌有氧呼吸的總反應(yīng)式:

Answer 1

【答案】（1）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 酸性條件下的重鉻酸鉀溶液

（2）澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液 排除空氣中C02對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾

（3）b （4）2/3 （5）C6H1206+602+6H206C02+12H20+能量

【解析】（1）酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，檢驗(yàn)酒精的方法是向培養(yǎng)液中加入含重鉻酸鉀的濃硫酸。（2）①、②號(hào)試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液，②試管的設(shè)置是為了排除空氣中二氧化碳的干擾。（3）隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素，導(dǎo)致酵母菌的數(shù)量先增加后減少，①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口的氣泡釋放速率先增加后下降，所以圖乙中代表CO2釋放速率的曲線是b。（4）根據(jù)曲線圖，a為產(chǎn)生是總的CO2量，b為產(chǎn)生的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精量。在氧氣濃度為a時(shí)，結(jié)合呼吸作用反應(yīng)式，由于酵母菌細(xì)胞產(chǎn)生6mol酒精，表明無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量也是6mol，根據(jù)二氧化碳總產(chǎn)生量是15mol，可知有氧呼吸產(chǎn)生9mol二氧化碳。無(wú)氧呼吸產(chǎn)生6mol酒精消耗葡萄糖為3mol，有氧呼吸產(chǎn)生9mol二氧化碳，消耗葡萄糖1．5mol，故此時(shí)用于無(wú)氧呼吸的葡萄糖占3/（3+1．5）=2/3。（5）酵母菌有氧呼吸的總反應(yīng)式見參考答案。