Question

回答下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)問題（16分）

Ⅰ某校高中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)打算調(diào)查市場(chǎng)上的奶粉質(zhì)量。假如你是其中的一員，請(qǐng)回答：

（1）奶粉中最主要的營養(yǎng)成分是 ，牛奶中這種營養(yǎng)成分與NaOH、CuSO4溶液反應(yīng)呈 色。

（2）奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 色，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用 試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 色，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。

Ⅱ（3）若要獲取人體細(xì)胞膜的純凈物,其材料來源應(yīng)選擇 細(xì)胞；

（4）若要觀察細(xì)胞中的線粒體，應(yīng)采用 染色。

Answer 1

（共16分）

Ⅰ（1）蛋白質(zhì) 紫 （2）碘液 藍(lán) 蘇丹Ⅲ（或 蘇丹Ⅳ） 橘黃（或紅）

Ⅱ（3）成熟的紅細(xì)胞 （4）健那綠

【解析】

試題分析：（1）奶粉中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。雙縮脲試劑是由A液（0.1g/mL的NaOH溶液）和B液（0.01g/mL的CuSO4溶液）組成。

（2）碘液遇淀粉變藍(lán)，可用碘液檢測(cè)是否用淀粉冒充脫脂奶粉。全脂奶粉中含有脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染成橘黃(或紅)色，若檢測(cè)奶粉呈橘黃(或紅)色，說明是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。

（3）哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，最適合做提取純凈細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)材料。

（4）健那綠是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，因此若要觀察細(xì)胞中的線粒體，應(yīng)用健那綠染色。

考點(diǎn)：本題考查檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)、體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法、用高倍顯微鏡觀察線粒體的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。