回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：

(1)用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是__________________。

發(fā)酵裝置如圖所示，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是__________。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應為__________。

(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加__________和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)__________選出突變菌。

(3)上述步驟2 3的目的分別是__________和__________。

(4)植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是__________。若使酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法__________。(列舉兩種方法)

【解析】　(1)用葡萄釀制果酒時，葡萄皮上有很多酵母菌，所以不可過度清洗葡萄。葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，若太滿。若閥a、b一直打開，氧氣容易侵入，可以進行有氧呼吸，所以最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，必須創(chuàng)造無氧環(huán)境，所以閥a、b的正確操作應為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b。(2)對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有特性的突變菌，所以誘變及篩選過程中注意添加高濃度蔗糖進行篩選，根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長選出突變菌。(3)上述步驟2 3的目的分別是提供高糖和酸性的篩選環(huán)境和獲得單一的菌落。(4)植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是缺乏相應分解酶系(或缺乏纖維素酶和半纖維素酶)。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，可以考慮在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解秸桿；利用物理和化學方法分解秸稈；將酵母菌與其他能分解秸桿的微生物混合發(fā)酵等方法解決。

【答案】　(1)避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失　防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出來　果醋　一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b(或“先短時間閥a、b都打開，后關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b”)

(2)高濃度蔗糖(或葡萄糖)　是否能在選擇培養(yǎng)基上生長

(3)提供高糖和酸性的篩選環(huán)境　獲得單一的菌落

(4)缺乏相應分解酶系(或缺乏纖維素酶和半纖維素酶)　在酵母菌中轉(zhuǎn)入相關(guān)分解酶系基因；利用酶或微生物分解秸桿；利用物理和化學方法分解秸桿；將酵母菌與其他能分解秸桿的微生物混合發(fā)酵(答出其中兩項即可)

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：正陽二高2006－2007學年度高三第三次考試　生物試題 題型：022

酵母菌不僅可以用來釀酒，可用于生產(chǎn)維生素、氨基酸等，還可用來提取核苷酸、ATP等多種生化產(chǎn)品的原料，是發(fā)酵工程中常用的一種微生物。回答下列關(guān)于酵母菌的相關(guān)問題：

(1)

從細胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于________生物，從新陳代謝的同化類型來看屬于________生物，從它在生態(tài)系統(tǒng)中的成分來看屬于________。

(2)

如果要從雜菌中分離出酵母菌，可在培養(yǎng)基中加入________。發(fā)酵生產(chǎn)中可以通過________縮短培養(yǎng)周期。如果在工業(yè)生產(chǎn)中，要獲得的產(chǎn)品是酵母菌，可采用________等方法，將菌體從培養(yǎng)液中分離出來。

(3)

將酵母菌分為a、b、c、d四組，用不同方式培養(yǎng)，其種群增長曲線如圖所示。

據(jù)圖，a呈現(xiàn)________型增長，d呈現(xiàn)________型增長，d與a增長曲線不同是由與d所代表的酵母菌的增長受到了________制約。

(4)

研究發(fā)現(xiàn)，某物質(zhì)X能延長酵母菌的壽命，這種物質(zhì)通過一系列反應激活生物體內(nèi)一種稱為Sir2的酶，這種酶與壽命延長直接相關(guān)。

①酵母菌壽命延長的這種調(diào)節(jié)屬于________調(diào)節(jié)，其特點是________。

②如果一變異酵母菌只有在培養(yǎng)基中加入物質(zhì)C和物質(zhì)X時才能壽命延長，則說明該變異酵母菌缺少________酶。

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科目：高中生物 來源：2014屆江西省高一第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（1×6=6分）試比較下列三類細胞的結(jié)構(gòu)，并回答相關(guān)問題：

  （1）細胞結(jié)構(gòu)比較：（以“+”代表相應結(jié)構(gòu)的存在，以“—”代表相應結(jié)構(gòu)不存在）

比較項目

酵母菌

蠶豆葉肉細胞

人口腔上皮細胞

細胞壁

 

 

 

細胞膜

 

 

 

細胞核

 

 

 

液  泡

 

 

 

葉綠體

 

 

 

（2）從上表比較結(jié)果可以得出的結(jié)論是________________________________________。

（3）在顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)人口腔上皮細胞的形態(tài)一般呈球形，而蠶豆葉肉細胞呈長方形，從細胞結(jié)構(gòu)上分析產(chǎn)生這一差異的主要原因是人口腔上皮細胞_____________________。

（4）觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞與蠶豆葉肉細胞相比較，前者明顯缺少（      ）

     A．細胞核     B．液泡      C．細胞壁      D．葉綠體

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

I． 干擾素是一類具有很高生物活性的糖蛋白，它具有抑制多種病毒的復制功能，是一種廣譜抗病毒物質(zhì)。下圖為干擾素抑制病毒復制過程示意圖。試回答相關(guān)問題：

（1）組成干擾素的基本單位是          ，組成干擾素基因的基本單位是          。

（2）從圖示看，直接抑制病毒復制的原因是                                 。

（3）美國一家公司用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)干擾素，首先從人的T淋巴細胞取目的基因，使之與細菌的      結(jié)合，這兩步所用的工具酸為                    。然后移植到酵母菌體內(nèi)，使干擾素基因在酵母菌中得以表達，目的基因轉(zhuǎn)錄后，并不影響酵母菌其它基因的表達的原因是            。

II． 在一定實驗條件下，測得某植物的光合作用速率與光照強度之間的關(guān)系如圖（一）所示，呼吸作用與氧濃度之間的關(guān)系如圖（二）所示，光合作用速率、呼吸作用速率與溫度之間的關(guān)系如圖（三）所示。請據(jù)圖回答下列問題：

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


（1）光合作用中，光反應中產(chǎn)生的[H]用于             ，呼吸作用中產(chǎn)生的ATP用于             。

（2）影響圖（一）中a曲線P點上下移動的主要外界因素是           ；如果P點是在氧氣充足條件下測得的，則氧氣濃度應大于           %。

（3）若此植物為陰生植物，在實驗條件不變的情況下，改為生長狀況相同的陽生植物，則圖（一）a曲線的L點向          方向移動。

（4）圖（二）中細胞呼吸的有關(guān)曲線需在什么條件下測得？                      。

 

（5）由圖（三）可知，40℃時，植物體            （填“能”或“不能”）顯示生長現(xiàn)象，圖（一）中B點相對于圖（三）中         時的狀態(tài)。

（6）繪制下列有關(guān)曲線圖：

①圖（一）中光合作用強度是用CO2吸收量（mol/h）表示的，如果改為O2的吸收量（mol/h）表示，請在圖（一）中繪出光合作用強度與光照強度的關(guān)系曲線；

②在圖（二）中繪出無氧呼吸CO2的釋放量與O2濃度的關(guān)系。

③請在圖（三）中畫出表示凈光合作用速率的曲線。

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科目：高中生物 來源： 題型：

Ⅰ．右圖為酵母菌細胞結(jié)構(gòu)示意圈。請回答下列問題：

（1）酵母菌細胞結(jié)構(gòu)與菠菜葉肉細胞相比．最主要的區(qū)別是酵母菌_______；與藍藻細胞相比，最主要的區(qū)別是酵母菌______。

（2）圖中含有RNA的結(jié)構(gòu)有_________(填序號)。

（3）圖中不能直接分解葡萄糖但能釋放CO2的結(jié)構(gòu)是_________ (填序號)。

（4）為制備酵母菌原生質(zhì)體，需用酶解法除去結(jié)構(gòu)①，但應在_________溶液中進行。

Ⅱ．

下圖是某植物葉肉細胞中光合作用與呼吸作用之間的關(guān)系圖，其中A～E表示相關(guān)過程，a～e表示相關(guān)物質(zhì)，據(jù)圖回答：

（1）圖中A、B過程分別表示____　 ______，a、b物質(zhì)分別表示_____　 ________。

（2）C過程發(fā)生在______________，A過程產(chǎn)生的a物質(zhì)參與C過程，至少經(jīng)過　　 層生物膜。

（3）A～E過程中，玉米葉肉細胞能產(chǎn)生ATP的是　　　　 ，玉米根尖分生區(qū)細胞能進行的是____________，乳酸菌細胞中能進行的是　　　　　　　 。

（4）寫出EDC全過程的總反應式　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

回答下列各題。

Ⅰ.已知果蠅中，灰身與黑身是一對相對性狀(相關(guān)基因用B、b表示)。直毛與分叉毛是一對相對性狀(相關(guān)基因用F、f)表示�，F(xiàn)有兩只果蠅雜交，子代中雌、雄蠅表現(xiàn)型比例如右圖所示，據(jù)圖回答：

(1)控制直毛與分叉毛的基因位于___________(X/Y/常)染色體上。

(2)兩只親代果蠅的基因型分別是____________、______________。

Ⅱ.某校同學在進行人群中遺傳病發(fā)病情況調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)某小學的一名三年級男生患一種先天性遺傳病。該男孩的父親、祖父和祖母都是該病患者，他的兩位姑姑也有一位患該病。這位患病的姑姑生了一個正常的兒子和一個患該病的女兒，其余家族成員均無該病，表型正常。

(1)請根據(jù)這個男孩及其相關(guān)的家庭成員的情況，用下面給定的圖例，在方框中繪制出該病的遺傳系譜圖。

(2)該患病男孩長大后，若與無該病的女孩結(jié)婚，則生育的男孩仍患該病的可能性是___。

Ⅲ.據(jù)下列資料分析回答。

資料一：1928年，英國醫(yī)生格里菲斯想研制出抗肺炎雙球菌的疫苗，他選擇了兩種肺炎雙球菌進行了如下實驗：

第一組：將活的R型細菌注射入小鼠體內(nèi)，小鼠不死亡。

第二組：將活的S型細菌注射入小鼠體內(nèi)，小鼠死亡。

第三組：將加熱殺死的S型細菌注入小鼠體內(nèi)，小鼠不死亡。

第四組：將加熱殺死的S型細菌和R型活細菌混合注射到小鼠體內(nèi)，小鼠死亡，檢查死鼠心臟中所存在的細菌加以分離和檢查，發(fā)現(xiàn)它們竟然都是S型!

資料二：預防人感染肺炎雙球菌，可接種的疫苗由含有23種最普遍的肺炎雙球菌的多糖莢膜混合組成，目前上市使用的這種肺炎雙球菌疫苗可以涵括己開發(fā)國家85～90%以上的侵襲性菌種。該疫苗對囊括的23種血清型以外的肺炎雙球菌引起的感染，并無預防效果。

(1)人接種疫苗后，不能預防23種血清型以外的肺炎雙球菌引起的感染，原因是___________________。

(2)下列關(guān)于肺炎雙球菌的敘述，不正確的是(　 )

A.細胞壁主要是由糖類和蛋白質(zhì)結(jié)合而成的化合物組成

B.與酵母菌不同，R型、S型細菌均沒有由核膜圍成的細胞核

C.格里菲思的實驗不能證明DNA是主要的遺傳物質(zhì)

D.肺炎雙球菌用人體細胞的核糖體合成自身的蛋白質(zhì)

(3)在第四組實驗中， R型轉(zhuǎn)化形成的S型肺炎雙球菌的性狀是穩(wěn)定遺傳的，說明發(fā)生了可遺傳的變異，其變異方式屬于______________。

(4)結(jié)合免疫學的知識分析：將第三組實驗后的小鼠培養(yǎng)一段時間，再將R型活菌與S型死菌混合后注入該鼠，請預期實驗結(jié)果，并解釋原因。

結(jié)果：_________________________________________________________________。

原因：_________________________________________________________________

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