Question

2．如圖表示一分子的胰島素原在高爾基體內(nèi)切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）后，可轉(zhuǎn)變成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的有活性的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào)）．下列分析正確的是（　�。�

• A． 胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基
• B． 高爾基體加快氨基酸的脫水縮合，并參與肽鏈的剪切加工
• C． 胰島素含有50個(gè)肽鍵，可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
• D． 沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、由于胰島素由α、β兩條肽鏈構(gòu)成，所以胰島素分子至少含有的游離的氨基或羧基=肽鏈數(shù)=2個(gè)，A正確；
B、氨基酸的脫水縮合在核糖體中進(jìn)行，與高爾基體無(wú)關(guān)，根據(jù)胰島素原和胰島素中氨基酸、肽鏈的數(shù)量，可推知高爾基體參與的肽鏈的剪切和加工，B錯(cuò)誤；
C、胰島素含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49個(gè)，可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、沸水浴時(shí)胰島素的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失，而此過(guò)程中肽鍵沒(méi)有斷裂，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查氨基酸的脫水縮合及相關(guān)計(jì)算、蛋白質(zhì)的鑒定和蛋白質(zhì)變性的因素的相關(guān)知識(shí)，對(duì)氨基酸脫水縮合過(guò)程的理解和相關(guān)計(jì)算的掌握、識(shí)記和理解蛋白質(zhì)鑒定和變性因素是解題的關(guān)鍵．