Question

10．如圖為某細胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，R₁、R₂和R₃是3個不同的化學基團．下列有關(guān)分析中不正確的是（　�。�

• A． 這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是2
• B． 合成該肽鏈的細胞器是核糖體
• C． 該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
• D． 該肽鏈是由3個氨基酸脫去3分子水縮合形成的

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程； 連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑作用發(fā)生紫色反應是因為蛋白質(zhì)中含有肽鍵．
4、分析題圖：圖示為某細胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，該肽鏈含有2個肽鍵（-CO-NH-），由3個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成，其中R₁、R₂和R₃分別是3個氨基酸的R基．

解答 解：A、該肽鏈中含有2個肽鍵（-CO-NH-），A正確；
B、該肽鏈是由3個氨基酸經(jīng)脫水縮合反應形成的，氨基酸脫水縮合的場所是核糖體，B正確；
C、該肽鏈含有肽鍵（2個），能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C正確；
D、該肽鏈中含有兩個肽鍵（-CO-NH-），是由3個氨基酸脫去2分子水縮合形成的，D錯誤．
故選：D．

點評 本題結(jié)合某細胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識，識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程及該過程中的簡單計算是解題的關(guān)鍵．