以下不屬于發(fā)酵的是

A．利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素

B．缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸

C．利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精

D．利用乳酸菌制作泡菜

B


解析:

解答該題首先要理解發(fā)酵的概念。發(fā)酵是指在生產(chǎn)實(shí)際中，人們通過微生物的培養(yǎng)，大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程。這里有3個(gè)要點(diǎn)，一是用于生產(chǎn)，二是培養(yǎng)微生物，三是生產(chǎn)代謝產(chǎn)物。根據(jù)概念可知，生產(chǎn)代謝產(chǎn)物青霉素有一個(gè)培養(yǎng)青霉素的過程；生產(chǎn)酒精有一個(gè)培養(yǎng)酵母菌的過程；制作泡菜實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)乳酸菌，使其利用菜中的營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)代謝產(chǎn)物乳酸的過程。因此，A、C、D都符合發(fā)酵的概念。而B項(xiàng)中雖有代謝產(chǎn)物乳酸，但不是微生物所為，也不存在培養(yǎng)微生物的過程，更不是用于生產(chǎn)，因此不屬于發(fā)酵。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來源：2010年哈三中高二下學(xué)期期末測試生物 題型：選擇題

以下不屬于發(fā)酵的是(  )

A．利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素          

B．缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸

C．利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精        

D．利用乳酸菌制作泡菜

 

 

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科目：高中生物 來源：2010年云南省個(gè)舊市高二下學(xué)期期中考試生物卷 題型：選擇題

以下不屬于發(fā)酵的是

A.利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素        B.缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸

C.利用放線菌生產(chǎn)鏈霉素              D.利用乳酸菌來制作酸菜

 

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科目：高中生物 來源：2012屆山西省高二3月月考生物試卷 題型：選擇題

以下不屬于發(fā)酵的是(   )

A、利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素       B、缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸

C、利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精     D、利用乳酸菌制作泡菜

 

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科目：高中生物 來源：2012屆安徽省高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

以下不屬于發(fā)酵的是

A．利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素       B．缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸

C．利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精     D．利用乳酸菌制作泡菜

 

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