Question

某同學為了研究植物細胞中過氧化氫酶的催化活性，進行了如下實驗。

①取5g新鮮萵筍葉片剪碎放入研缽，加入少量石英砂進行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50mL蒸餾水并攪拌，再用紗布過濾，得到酶提取液。

③將萵筍的酶提取液分別用pH為4～10的7種緩沖液稀釋2倍，低溫保存。

④用注射器吸取5mL 3%的過氧化氫，將注射器中的氣體排出，然后吸入5mL酶提取液，將針口處密封。

⑤室溫下記錄實驗數(shù)據(jù)。

另取新鮮的菠菜、白菜葉片重復上述操作步驟。實驗結果如下圖。

請回答問題：

（1）該實驗的自變量為_____________________________ 。  

（2）酶起催化作用的實質是_________________________ 。

（3）步驟③中，稀釋酶提取液降低反應體系中酶濃度的目的是_______________________。稀釋的提取液放在低溫下保存，為什么不放在高溫下保存________________________。

（4）據(jù)圖分析，相同pH條件下________細胞中過氧化氫酶活性最高。如要測得菠菜細胞中過氧化氫酶的最適pH，下一步的具體做法是__________________________________。

Answer 1