Question

11．將廣柑貯藏于密閉的土窯中，貯藏時間可以達到4～5個月；利用大窯套小窯的辦法，可使黃瓜貯存期達到3個月，這種方法在生物學上稱為“自體保藏法”．下列有關“自體保藏法”的敘述錯誤的是（　�。�

• A． 自體保藏法是一種簡便的果蔬貯藏法，但其易受外界環(huán)境的影響
• B． 自體保藏法的原理是依靠果蔬呼吸釋放的CO₂抑制自身的呼吸作用
• C． 在密閉環(huán)境中，O₂濃度越低，CO₂濃度越高，貯藏效果越好
• D． 在自體保藏法中，如能使溫度保持在1-5℃，貯藏時間會更長

Answer 1

分析 細胞呼吸原理具有廣泛的應用，如糧食和蔬菜的貯藏：
（1）糧食貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO₂濃度較高）和干燥；
（2）水果貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO₂濃度較高）和一定濕度．

解答 解：A、“自體保藏法”是一種簡便的果蔬貯藏法，但易受外界環(huán)境的影響，如溫度、密閉程度等，A正確；
B、水果和蔬菜等細胞呼吸會產生二氧化碳，所以“自體保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸釋放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，減少有機物的消耗，B正確；
C、在密閉環(huán)境中，二氧化碳濃度應該保持較高水平，但濃度過高，會使無氧呼吸增強，所以不是二氧化碳濃度越高，貯藏效果越好，C錯誤；
D、室溫時酶的活性較強，催化細胞呼吸作用的能力較強，所以在“自體保藏法”中如能控在低溫條件下，即溫度保持在1-5℃，則貯藏時間應該會更長，D正確．
故選：C．

點評 本題考查細胞呼吸原理在生產和生活中的應用，要求學生掌握影響細胞呼吸速率的因素，能理論聯(lián)系實際，運用所學的知識解釋日常生活中的生物學問題．