Question

在歐美，洋蔥被譽為“蔬菜皇后”。對西方人來說，“一日不見洋蔥，整天情緒不佳�！贬t(yī)學(xué)研究表明，洋蔥營養(yǎng)價值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你完成下面的實驗研究報告。

（1）實驗?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實驗原理：淀粉、可溶性還原糖分別可與不同的試劑發(fā)生顯色反應(yīng)。

（3）實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實驗步驟：

①鑒定可溶性還原糖：

制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，加入新制備  _________2ml，將試管放入_____________加熱，觀察顏色變化。

②鑒定淀粉：

制備洋蔥組織洋液，取樣液2ml注入試管，滴加2滴____________，觀察顏色變化。

（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：

A．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒有藍色出現(xiàn)，

說明                                                       。

B．若觀察到步驟①無磚紅色沉淀，步驟②有藍色出現(xiàn)，

說明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　。

C．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②也有藍色出現(xiàn)，

說明                                                       。

（6）如欲知洋蔥細胞中不同核酸的分布，就可以用染色劑              。

給細胞染色，將會發(fā)現(xiàn)細胞核呈現(xiàn)      色，細胞質(zhì)呈現(xiàn)      色。

 

Answer 1

【答案】

（4）斐林試劑    水浴    碘液

（5）洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；

洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含有淀粉；

洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉。

(6)   甲基綠吡羅紅，綠     紅

【解析】