為探究溫度對淀粉酶活性的影響，某同學根據(jù)淀粉遇碘液呈藍色的原理，設計了如下的實驗步驟：
第一步：取三支潔凈的試管，分別編號為A、B、C；
第二步：向三支試管分別中加入3%的可溶性淀粉溶液2ml；
第三步：分別向三支試管中加入質量分數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液1ml；
第四步：分別把A、B、C三支試管放在裝載著0℃、60℃、100℃水的燒杯中保持溫度10分鐘。
第五步：取出三支試管，分別向試管中加入2滴碘液；
第六步：觀察三支試管是否有藍色變化。
閱讀上述實驗步驟后，回答相關問題：
（1）該實驗的自變量是           ，因變量是          。無關變量是         （只需寫出一個即可）
（2）上述實驗步驟有錯誤的地方，請你指出來，并說明原因。
（3）在a、b、c三個不同溫度下，測得某種酶進行催化反應中的產(chǎn)物產(chǎn)量和時間的關系，繪制曲線如下圖所示。據(jù)圖分析，你認為這種酶的最適溫度可能是       。

（1）溫度  淀粉酶活性   試管（或保溫時間、淀粉酶溶液等）（答案正確即給分）
（2）第三和第四實驗步驟顛倒了（1分）。因為酶有高效性，如果先加入淀粉酶，淀粉就可能在常溫下被催化水解。（1分）
（3）c（2分）

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2004全國各省市高考模擬試題匯編·生物 題型：043

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的物質，與無機催化劑比較，它具有高效性、專一性，且需要適宜的條件。請回答：

（1）活細胞中，酶主要是在細胞的________處合成。

（2）酶催化所需要的適宜條件，可以通過實驗來探究。人們通過實驗發(fā)現(xiàn)酶的活性會受到溫度和pH的影響，實驗結果如下：

①從圖中可以發(fā)現(xiàn)，________都可以使酶的分子結構破壞，從而使酶的活性喪失。

②現(xiàn)有學生想要驗證唾液淀粉酶活性最大的溫度是否為37℃，則該學生在用不同的溫度條件進行實驗的同時，還必須注意________。只有這樣，才能真實地反映出溫度對酶活性的影響。

（3）下表代表胃、小腸中有關消化液的成分及部分酶的最適pH，請根據(jù)下表回答：

①胃液中的胃蛋白酶會隨著胃的排空而進入小腸，胃蛋白酶進入小腸后，能否將蛋白質分解？為什么？

②胃液中有大量的胃酸（HCl），它隨胃的排空進入小腸后，會不會破壞小腸中酶的活性？為什么？

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科目：高中生物 來源： 題型：043

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，其催化作用與無機催化劑比較，具有高效性、專一性及需要適宜的條件等特點。請回答下列有關酶的問題：

（1）酶催化所需要的適宜條件，可以通過實驗來探究。人們通過實驗發(fā)現(xiàn)酶的活性會受到溫度和pH的影響，實驗結果如下圖所示。

①從上圖可以發(fā)現(xiàn)，________都可以使酶的分子結構破壞，從而使酶的活性喪失。

②假如已經(jīng)知道唾液淀粉酶的活性在p＝6.8，＝37℃時最大，現(xiàn)有一同學想要驗證唾液淀粉酶活性最大的溫度是否為37℃，必須________，只有這樣，才能真實反映出溫度對酶活性的影響。

（2）下表1為胃、小腸中相關酶的最適pH；下表2為胃、小腸中相應消化液的成分。請據(jù)表回答：

①胃液中的胃蛋白酶會隨著胃的排空而進入小腸，胃蛋白酶進入小腸后，能否將蛋白質分解？為什么？

②胃液中有大量的胃酸（HCl），它隨胃的排空進入小腸后，會不會破壞小腸中酶的活性？為什么？

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