根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%～18%�，F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。
（1）實驗目的： 鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
（2）實驗原理： 蛋白質(zhì)與___               ___試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生特殊顏色反應。
（3）材料用具：
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。
（4）實驗步驟
①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起__       ____作用。
②分別向兩支試管中加人2mL的_____         ________溶液，振蕩搖勻，再分別向兩支試管中加人3～4滴_          __溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。
（5）結(jié)果預期：
若甲乙兩支試管中的_         __，則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量符合質(zhì)量標準。否則，不符合標準。

（2）雙縮脲     
（4）① 對照   ② 0.1g/mL的NaOH  ，0.01g/mL的CuSO4
（5）紫色程度基本一致

解析

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%～18%�，F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。

（1）實驗目的： 鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。

（2）實驗原理： 蛋白質(zhì)與___               ___試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應。

（3）材料用具：

     相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。

（4）實驗步驟

  ①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起__        ____作用。

  ②分別向兩支試管中加人2mL的_____          ________溶液，振蕩，搖勻。

  ③再分別向兩支試管中加人3～4滴_           __溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。

（5）結(jié)果預期：

__                                                                              __                                                                        __。

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科目：高中生物 來源：2015屆江西撫州臨川十中高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%～18%�，F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。

（1）實驗目的:鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。

（2）實驗原理:蛋白質(zhì)與________試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生_______（何種顏色？）反應。

（3）材料用具:相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。

（4）實驗步驟:①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起___ _____作用。

②分別向兩支試管中加人2mL的______________溶液，振蕩，搖勻。

③再分別向兩支試管中加人3～4滴____________溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。

（5）結(jié)果預期 _____________________________________________。

 

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科目：高中生物 來源：2013－2014學年安徽巢湖第一中學高一第一學期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

根據(jù)所學的有關(guān)生物學知識回答下列實驗問題：

I．（10分）根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準，0～ 6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%�，F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。

（1）實驗目的：鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。

（2）實驗原理：蛋白質(zhì)與                    試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應。

（3）材料用具：相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、試管和滴管等。

（4）實驗步驟

①取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起                 作用。

②分別向兩支試管中加入1mL的                       溶液，振蕩，搖勻。

③再分別向兩支試管中加入 4滴       　             溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。

（5）結(jié)果預期：若                                             ，則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標準。

II．(10分)根據(jù)以下實驗內(nèi)容回答問題：

①生物組織中還原糖的鑒定�、谏锝M織中脂肪的鑒定　③大豆種子中蛋白質(zhì)的鑒定 

④觀察DNA和RNA在細胞中的分布  ⑤觀察葉綠體和線粒體  ⑥觀察哺乳動物紅細胞的形態(tài)

（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是   　             （填序號），實驗中需要水浴加熱的有            ，實驗過程中用到酒精的是             ，實驗過程中需要對實驗材料進行研磨操作的實驗有               。

（2）在做生物學觀察類實驗時，有的需要染色或反應后顯色來觀察，有的不需要染色就可直接觀察即原色觀察，上述實驗中屬于原色觀察的是                    。

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年江蘇省宿遷市高一上學期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%～18%�，F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。

（1）實驗目的

鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。

（2）實驗原理

蛋白質(zhì)與_______試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應。

（3）材料用具

相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。

（4）實驗步驟

①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起________作用。

②分別向兩支試管中加人2mL的______________溶液，振蕩，搖勻。

③再分別向兩支試管中加人3～4滴 _    _溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。

（5）結(jié)果預期                                                             。

 

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