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【題目】德國化學家畢希納把酵母菌細胞放在石英砂里用力研磨，加水攪拌再進行過濾，得到不含酵母菌細胞的提取液。在這些汁液中加入葡萄糖，一段時間后就冒出氣泡且有酒味出現(xiàn)，他將酵母菌細胞中引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為釀酶。以下分析不正確的是（）

A.汁液中酒味的原因是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果

B.汁液中氣泡的產(chǎn)生說明酵母菌正在進行有氧呼吸

C.若釀酶遇雙縮脲試劑變紫則說明其本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D.上述實驗應該設(shè)置完整酵母菌相同處理實驗作為對照

【答案】B

【解析】

酵母菌有氧呼吸的反應式是：6O2+C6H12O6+6H2O 6CO2+12H2O+能量，

無氧呼吸的反應式為：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

A、汁液中酒味的原因是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的結(jié)果，A正確；

B、酵母菌無氧呼吸也能產(chǎn)生二氧化碳，從而在汁液中產(chǎn)生氣泡，B錯誤；

C、蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑會呈紫色，C正確；

D、上述實驗應該設(shè)置完整酵母菌相同處理實驗作為對照，使實驗更有說服力，D正確。

故選B。

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相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】金魚是觀賞價值很高的魚類，利用體積較大的卵細胞培育二倍體金魚是日前育種的重要技術(shù)，其關(guān)鍵步驟包括：①精子染色體的失活處理（活后的精子可激活卵母細胞完成減數(shù)分裂形成卵細胞）；②誘導卵細胞染色體二倍體化處理等。具體操作步驟如下圖所示，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）經(jīng)輻射處理可導致精子染色體斷裂失活，這屬于______________變異。

（2）卵細胞的二倍體化有兩種方法：用方法一獲得的子代是純合二倍體，導致染色體數(shù)目加倍的原因是______________；用方法二獲得的子代通常是雜合二倍體，這是因為______________發(fā)生了交叉互換造成。

（3）用上述方法繁殖魚類并統(tǒng)計子代性別比例，判斷其性別決定機制。若子代性別為___________，則其性別決定為XY型；若子代性別為______________，則其性別決定為ZW型。（WW或YY個體不能成活）

（4）已知金魚的正常眼（A）對龍眼（a）為顯性，另一對同源染色體上的等位基因B、b將影響基因a的表達，當基因b純合時，基因a不能表達。偶然發(fā)現(xiàn)一只具有觀賞價值的龍眼雌魚，若用卵細胞二倍體化的方法進行大量繁殖，子代出現(xiàn)了正常眼雌魚，則該龍眼雌魚的基因型為_____________；若用基因型為AABB的雄魚與子代的正常眼雌魚雜交子二代出現(xiàn)龍眼個體的概率為_____________。

（5）研究發(fā)現(xiàn)，金魚的雙尾鰭（D）對單尾鰭（d）為顯性，在一個自由交配的種群中，雙尾鰭的個體占36%。現(xiàn)有一對雙尾鰭金魚雜交，它們產(chǎn)生單尾鰭后代的概率是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1表示某種體外培養(yǎng)細胞的細胞周期及各階段（用字母表示）的時間，圖2表示姐妹染色單體及著絲粒、動粒結(jié)構(gòu)，其中動粒有驅(qū)動染色單體分離的作用，據(jù)圖回答問題：

（1）據(jù)圖可知，一個細胞周期所經(jīng)歷的時期依次是___________（用圖中字母和箭頭表示）。根尖成熟區(qū)細胞是否會出現(xiàn)動粒結(jié)構(gòu)?___________（填是”或“否”），原因是___________。

（2）若在電鏡下觀察發(fā)現(xiàn)紡錘絲正在縮短，則此時細胞處于分裂___________期。

（3）姐妹染色單體分離與黏連蛋白解聚有關(guān)。分離酶能使黏連蛋白解聚。通常情況下分離酶與 securin蛋白結(jié)合而不表現(xiàn)出活性。進入有絲分裂后期時，細胞中的后期促進復合體（AP）被激活，此復合體能特異性選擇并引導 securin蛋白降解，激活分離酶。APX自身不能獨立工作，需要Cdc20（一種輔助因子）協(xié)助。上述資料能表明的事實是___________。

A．姐妹染色單體的分離與紡錘絲的活動無關(guān)

B．黏連蛋白解聚是動粒驅(qū)動的結(jié)果

C．姐妹染色單體的分離需要酶的參與

D．Cdc20、APX等物質(zhì)的作用結(jié)果導致細胞染色體數(shù)目加倍

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2018 年中國科學家通過過程甲創(chuàng)建出國際首例人造單染色體酵母細胞（SY14 酵母菌）。端粒是線型染色體末端的保護結(jié)構(gòu)，天然釀酒酵母具有 32 個端粒。下列敘述正確的是

A.SY14 酵母菌只有 1 個端粒

B.過程甲只發(fā)生了染色體數(shù)目變異

C.SY14 酵母菌的染色體 DNA 不含多對等位基因

D.過程甲說明染色體三維結(jié)構(gòu)改變則基因無法表達

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】阿爾茨海默�。�AD）是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，臨床表現(xiàn)為認知功能障礙，記憶力減退等。研究表明自噬異常是導致AD發(fā)生發(fā)展的重要因素，下圖表示神經(jīng)細胞部分結(jié)構(gòu)及其細胞內(nèi)自噬囊泡的產(chǎn)生和運輸模式圖。

（1）神經(jīng)元的功能是__________________________。

（2）細胞自噬可清除細胞內(nèi)不需要的大分子物質(zhì)，腦細胞軸突末端形成的自噬囊泡沿微管運輸至胞體并與___________________融合而被降解。AD患者腦神經(jīng)元的軸突內(nèi)積累了大量含淀粉樣蛋白(Aβ)的自噬囊泡，科研人員推測AD患者腦中自噬囊泡的運輸發(fā)生了障礙。

（3）Tau蛋白是一種微管結(jié)合蛋白，脫磷酸化的Tau蛋白可促進微管的裝配，調(diào)節(jié)驅(qū)動蛋白沿微管的移動速度。AD患者腦中磷酸化的Tau蛋白增加了4～8倍。這一事實是否支持上述推測？______理由是_______________________________。

（4）研究發(fā)現(xiàn)H2S也可促進細胞自噬，ATG5蛋白與細胞自噬有關(guān)。腦中H2S主要在胱硫醚β合成酶（CBS）的催化下產(chǎn)生。為進一步探究H2S的作用，科研人員通過基因工程的方法將CBS基因轉(zhuǎn)移到小鼠體內(nèi)，一段時間后檢測相關(guān)指標，結(jié)果見1和圖2。

①請依據(jù)上述結(jié)果，完善實驗方案并預測小鼠行為的變化（從a～g選項中選擇）

	實驗小鼠	側(cè)腦室注射載體	小鼠迷宮實驗正確率(實驗鼠/正常鼠）
	實驗小鼠	側(cè)腦室注射載體	前測	后測
對照組			60%
實驗組			60%