Question

為研究果實儲藏效率與O₂濃度的關(guān)系，將質(zhì)量相同的蘋果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，一小時后測定O₂吸收量和CO₂釋放量，結(jié)果如下表，據(jù)表完成問題：

氧氣相對量（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

(1)在氧濃度為3%時,每小時葡萄糖有氧分解量為________mol,在氧濃度為5%時,每小時葡萄糖無氧分解量為________mol。

(2)根據(jù)以上實驗結(jié)果分析,倉庫中儲藏蘋果時,O₂相對濃度在________時較好,理由是________________________。儲藏時還可采取哪些措施?________。

(3)將成熟的蘋果榨成汁,取少量注入試管中,然后加入新制的Cu(OH)₂懸濁液,加熱煮沸,可觀察到的現(xiàn)象是___________________________。

Answer 1

(1)0.05　0　(2)5%　分解葡萄糖的量最少,呼吸消耗最低　低溫(其他答案合理的酌情給分)　(3)產(chǎn)生磚紅色沉淀

解析:

果實的儲存與O₂濃度有密切關(guān)系，O₂濃度高，呼吸作用強，大量消耗水果中的營養(yǎng)，O₂濃度過低，進行無氧呼吸，容易爛掉。根據(jù)題目給出數(shù)據(jù)可確定儲存的最佳O₂濃度。