Question

4．下列有關實驗的敘述錯誤的是（　　）

• A． 果酒果醋的制作中酒精發(fā)酵階段應該無氧、20℃左右．醋酸發(fā)酵階段則應該氧氣充足、30～〜35 ⁰C
• B． 植物組織培養(yǎng)中生長素和細胞分裂素使用的順序不同、同時使用姑的比例不同都會影響 細胞分化的狀況
• C． 血紅蛋白的提取和分離過程中紅細胞的洗滌次數過多會造成血紅蛋白丟失，低速離心時 間也不能太長
• D． 胡蘿卜素的提取實驗得到的是多種胡蘿卜素的混合物．萃取劑庇該是水不溶性苻機溶 劑，加熱應該水浴加熱

Answer 1

分析 1、蛋白質的提取和分離的過程中，用生理鹽水洗滌對紅細胞進行洗滌以除去血漿雜蛋白；對于提取的血紅蛋白進行粗分離過程中應該將血紅蛋白放入透析袋中，將透析袋放入20mmol/L的磷酸緩沖液中透析12h，除去分子量較小的雜質；由于氣泡會影響蛋白質洗脫的次序，因此在凝膠裝填時，凝膠填在色譜柱內要均勻，不能有氣泡存在；蛋白質通過凝膠柱時，相對分子質量較大蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動速度快，相對分子質量較小蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動速度慢．
2、在植物組織培養(yǎng)時，植物激素的使用：

激素使用情況	結果
先使用生長素，后使用細胞分裂素	有利于細胞分裂，但細胞不分化
先使用細胞分裂素，后使用生長素	細胞既分裂也分化
同時使用，且比例適中	促進愈傷組織的形成
同時使用，且生長素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時使用，且細胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

解答 解：A、果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18-25℃，屬于兼性厭氧型細菌，進行無氧呼吸產生酒精．果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細菌，發(fā)酵時需要持續(xù)通入空氣，A正確；
B、同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向，生長素用量比細胞分裂素用量，比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值適中時，促進愈傷組織的生長，B正確；
C、血紅蛋白的提取和分離過程中紅細胞需用生理鹽水洗滌多次，因細胞未破裂，故不會造成血紅蛋白丟失，C錯誤；
D、胡蘿卜素的提取實驗得到的是多種胡蘿卜素的混合物．萃取劑應該是水不溶性苻機溶劑，加熱應該水浴加熱，D正確．
故選：C．

點評 本題考查血紅蛋白的提取和分離、植物組織培養(yǎng)及果酒和果醋發(fā)酵的相關知識，能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構．