Question

【題目】（1）組成細(xì)胞的各種元素大多以_____________的形式存在，其中無機(jī)化合物有水、__________，有機(jī)化合物有_______、_______、糖類和____________。

（2）根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應(yīng)的原理，可以鑒定生物組織中某些有機(jī)物的存在。填寫下表中的空格。

需鑒定的有機(jī)物	用于鑒定的試劑	反應(yīng)產(chǎn)生的顏色
還原性糖
蛋白質(zhì)
淀粉	碘液
脂肪		紅色

Answer 1

【答案】 化合物 無機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 核酸

需鑒定的有機(jī)物	用于鑒定的試劑	反應(yīng)產(chǎn)生的顏色
還原性糖	斐林試劑	磚紅色
蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色
淀粉		藍(lán)色
脂肪	蘇丹Ⅳ

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍(lán)色；甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

（1）組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，包括有機(jī)物和無機(jī)物，其中無機(jī)物包括水和無機(jī)鹽，有機(jī)物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。

（2）鑒定還原糖的試劑是斐林試劑，產(chǎn)生的反應(yīng)是磚紅色沉淀；鑒定蛋白質(zhì)的試劑是雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘變藍(lán)；脂肪可以用蘇丹Ⅳ染色，出現(xiàn)紅色。