Question

【題目】Ⅰ．根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)內(nèi)容回答問(wèn)題：

①生物組織中還原糖的檢測(cè) ④生物組織中淀粉的檢測(cè)

②檢測(cè)花生子葉細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒 ⑤觀(guān)察高等植物的葉肉細(xì)胞

③生物組織中蛋白質(zhì)的檢測(cè) ⑥觀(guān)察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

（1）在上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，必須借助顯微鏡才能完成的是_______（填序號(hào)）；

實(shí)驗(yàn)試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用的是_____________（填序號(hào)）

（2）請(qǐng)選擇在實(shí)驗(yàn)③中所用的藥品和方法：________________（填序號(hào)）。

①0.1g/mLNaOH ②0.1g/mLNaCl ③0.01g/mLCuSO4

④0.05g/mLCuSO4 ⑤分別使用 ⑥混合后再使用

Ⅱ．酒精會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，長(zhǎng)期飲酒對(duì)消化道中的消化酶會(huì)有影響嗎？某興趣小組的同學(xué)利用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精和睡液淀粉酶探究酒精對(duì)消化酶的影響。實(shí)驗(yàn)步驟如下表所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（一）實(shí)驗(yàn)步驟

實(shí)驗(yàn)步驟	試管甲	試管乙
步驟1	加入體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液和pH為6.8的緩沖液各1mL	加入 A 各1mL
步驟2	各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉酶溶液1mL，混勻后放置一段時(shí)同
步驟3	各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的 B 溶液，置于37℃恒溫水溶（或適宜溫度下）保溫一段時(shí)間
步驟4	取出試管，各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的碘溶液3滴，觀(guān)察顏色變化

（二）討論與分析

（1）“實(shí)驗(yàn)步驟1”中A處應(yīng)為__________，實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的目的是___________，

（2）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是_________。

（3）“實(shí)驗(yàn)步驟3”中B處應(yīng)為_____________，

（4）為什么實(shí)驗(yàn)中興趣小組同學(xué)不選用市面上供應(yīng)的白酒？__________。

（5）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：

①_________________________________________________________；

②_________________________________________________________。

Answer 1

【答案】②⑤⑥ ①⑥ ①③⑤ 蒸餾水和pH為6．8的緩沖液 對(duì)照 維持反應(yīng)液的pH適宜且穩(wěn)定 淀粉溶液 白酒中除酒精外還含有其他成分，不符合單一變量原則 若甲乙試管都不變藍(lán)，說(shuō)明酒精不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性 若試管甲變藍(lán)而試管乙不變藍(lán)，說(shuō)明酒精會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性

【解析】

生物體內(nèi)三種有機(jī)物的鑒定原理：

	試劑	成分	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	常用材料
蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	A：0.1g/mL NaOH	紫色	大豆、蛋清
		B：0.01g/mL CuSO4
脂肪	蘇丹Ⅲ		橘黃色	花生
	蘇丹Ⅳ		紅色
還原糖	斐林試劑、班氏試劑（加熱）	甲：0.1g/mL NaOH	磚紅色沉淀	蘋(píng)果、梨、白蘿卜
		乙：0.05g/mL CuSO4
淀粉	碘液	I2	藍(lán)色	馬鈴薯

Ⅰ（1）在上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)②⑤⑥必須借助顯微鏡才能觀(guān)察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；而實(shí)驗(yàn)①和⑥中的吡羅紅甲基綠混合染色劑和斐林試劑都需要現(xiàn)配現(xiàn)用。

（2）實(shí)驗(yàn)③是鑒定蛋白質(zhì)，該實(shí)驗(yàn)需要用的藥品及方法是：①0.1g／mLNaOH、 ③0.01g ／mLCuSO4 、⑤分別使用。

Ⅱ（1）探究酒精對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，該實(shí)驗(yàn)變量是酒精的有無(wú)，試管甲加入體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液和pH6．8緩沖液各1mL，故試管乙加入蒸餾水和pH6．8緩沖液各1mL進(jìn)行對(duì)照（即A處）。

（2）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液的pH值適宜且穩(wěn)定。

（3）步驟3處各加入1%的淀粉溶液1mL（即B處），放入37℃恒溫水�。ɑ蜻m宜溫度下）保溫一段（適宜）時(shí)間。

（4）不選用市面上的白酒是因?yàn)榘拙浦谐�酒精外還含有其他成分，不符合單一變量原則。

（5）①若酒精不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，兩支試管中的淀粉都會(huì)被淀粉酶水解，則甲乙兩支試管加入碘液都不會(huì)變藍(lán)；②若酒精會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，甲試管中淀粉酶失活，則加入碘液后，試管會(huì)變藍(lán)，而乙試管不變藍(lán)。