Question

【題目】如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，由兩條鏈狀多肽和一條環(huán)狀多肽構(gòu)成，其中“—S—S—”為由兩個“—SH—”脫氫形成的二硫鍵，其作用是連接兩個相鄰多肽。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（ ）

A.m，18mB.（m-4），18（m-4）

C.（m-3），18（m-3）+4D.（m-2），18（m-2）+4

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中，形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)；環(huán)狀肽鏈中氨基酸的數(shù)目=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)；

2、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中減少的相對分子質(zhì)量是失去的水分子的相對分子質(zhì)量與形成二硫鍵脫去的H的相對原子質(zhì)量之和。

分析題圖可知，該蛋白質(zhì)中含有3個多肽，其中一個是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，環(huán)狀結(jié)構(gòu)中氨基酸的個數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，肽鏈中氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，因此該蛋白質(zhì)中脫去的水分子數(shù)=m-2；相對分子質(zhì)量減少數(shù)=脫去的水分子相對分子質(zhì)量之和+形成二硫鍵時脫去的氫的相對原子質(zhì)量=18（m-2）+4。

故選D。