Question

34．（8分）【生物—生物技術(shù)實(shí)踐】

辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_________和_________過程。

（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是________。培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。

（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_______。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是__________和纖維素酶。

（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_________。

Answer 1

答案：（1）脫分化（或去分化）    再分化 

（2）瓊脂    低    高壓蒸汽滅菌 

   （3）70%    果膠酶 

   （4）防止有機(jī)溶劑揮發(fā)

   解析：本題考查植物組織培養(yǎng)的過程、條件，滅菌與消毒，物質(zhì)的提取等基礎(chǔ)知識(shí)。

植物組織培養(yǎng)的關(guān)鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗。在組織培養(yǎng)過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養(yǎng)條件、激素條件和適宜的環(huán)境條件等。生長素含量高于細(xì)胞分裂素時(shí)，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根。將愈傷組織分離成單個(gè)細(xì)胞時(shí)需要酶解植物細(xì)胞壁，植物細(xì)胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶。

制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時(shí)，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進(jìn)行凝固，并采用高壓蒸汽法進(jìn)行滅菌；對植物外植體進(jìn)行消毒，消毒所用的酒精體積分?jǐn)?shù)為70%。