Question

15．有一條多肽鏈，分子式為C_xH_yO_zN_wS，將它徹底水解后，只得到下列4種氨基酸：
①CHH₂NCOOHCH₂SH（半胱氨酸）　　   ②CHH₂NCH₃COOH（丙氨酸）
③CHH₂N（CH₂）₄NH₂COOH（賴氨酸）　 　 ④CHH₂NCH₂-C₆H₅COOH（苯丙氨酸）
分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)、③氨基酸個(gè)數(shù)依次為多少個(gè)（　　）

• A． W-2，W-Z+1
• B． Z-1，W-Z+1
• C． Z，W-Z-1
• D． Z-1，W-Z-1

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)． 
3、分析分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得的四種氨基酸：這四種氨基酸每分子都只含有一個(gè)羧基（兩個(gè)氧原子），氨基酸①、②、④每分子均含一個(gè)氨基（一個(gè)氮原子），氨基酸③每分子含有兩個(gè)氨基（兩個(gè)氮原子）．

解答 解：（1）設(shè)分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得到的氨基酸個(gè)數(shù)為M個(gè)，則該多肽合成時(shí)脫去的水分子數(shù)目為M-1，該多肽中氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù)=2M-（M-1）=z，可計(jì)算出M=z-1個(gè)；
（2）設(shè)分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得到的氨基酸③（賴氨酸）為N個(gè)，則其它三種氨基酸（氨基酸①、②、④）的總個(gè)數(shù)為z-1-N，該多肽中氮原子數(shù)目=賴氨基數(shù)目×2+其它三種氨基酸總數(shù)=2N+（z-1-N）=w，可計(jì)算出N=W-Z+1個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算，考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念、能分析四種氨基酸得出共同點(diǎn)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的簡(jiǎn)單計(jì)算是解題的關(guān)鍵．