Question

有一條多肽鏈，分子式為C_xH_yO_pN_qS，（q≤p-1）水解得到的氨基酸個數(shù)最多為（　�。�

• A、q+1
• B、p-1
• C、q-2
• D、q

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、氨基酸的結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基；氨基酸的分子式可表示為C₂H₄O₂N+R基，即每個氨基酸至少含兩個氧原子和一個氮原子．
2、一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的 R 基中可能也有氨基和羧基．
3、氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)；氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答： 解：假設該多肽水解得到的氨基酸個數(shù)為N，則該多肽合成時形成的肽鍵數(shù)為N-1；
①根據(jù)氧原子數(shù)目守衡，該多肽中氧原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=（N-1）+2×1+R基上的氧原子數(shù)=P，可計算出N=P-1-R基上的氧原子數(shù)，由此得出該多肽水解得到氨基酸的個數(shù)最多為p-1（R基上無氧原子時）；
②根據(jù)氮原子數(shù)目守衡，該多肽中氮原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=（N-1）+1+R基上的氮原子數(shù)=q，可計算出N=q-R基上的氮原子數(shù)，由此得出該多肽水解得到氨基酸的個數(shù)最多為q（R基上無氮原子時）；
③由題干知q≤p-1，所以該多肽水解得到氨基酸的個數(shù)最多為q（取小值）．
故選：D．

點評：本題考查氨基酸脫水縮合的相關知識，識記氨基酸的結構通式和脫水縮合的過程、會根據(jù)原子守衡進行計算是解題的關鍵．