利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品，歷史悠久，惠及民生，請分析回答下列問題：

（1）在果酒制作中，溫度是重要的控制條件， 左右的溫度最適合酵母菌繁殖，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的 （氣體），要及時排出。酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用 溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。

（2）腐乳制作的流程是：讓豆腐長出 →加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。若腌制時，應(yīng)注意控制 。

（3）正常制作泡菜過程中，乳酸發(fā)酵的過程中發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的 中，若腌制過程中溫度高，用鹽量少，腌制時間短，則泡菜中亞硝酸鹽的含量 。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016年廣西桂林市、崇左市聯(lián)合模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述，下列正確的是

A．腦干的主要作用是控制生物節(jié)律

B．神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)是人體維持穩(wěn)態(tài)的唯一調(diào)節(jié)機(jī)制

C．與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比較，體液調(diào)節(jié)具有快速、局限的特點(diǎn)

D．大腦皮層是調(diào)節(jié)機(jī)體活動的最高級中樞

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科目：高中生物 來源：2016屆四川省大教育聯(lián)盟·四市畢業(yè)班第二次診斷測試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

真核細(xì)胞中各種細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)不同，在功能上也各有分工，下列敘述正確的是

A．高爾基體主要是對來自核糖體的多肽鏈進(jìn)行加工和包裝

B．所有酶和抗體都在核糖體上合成后再由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工

C．溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器

D．動物細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂時需要中心體參與染色體的形成

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科目：高中生物 來源：2016屆上海市虹口區(qū)高三3月分層練習(xí)生命科學(xué)試卷B卷（一）（解析版） 題型：選擇題

下圖是人體內(nèi)某調(diào)節(jié)過程的示意圖，圖中X為縱坐標(biāo)標(biāo)志，Y為曲線，Z為某常數(shù)。則下列X，Y組合不合理的是（ ）

A．直腸溫度，運(yùn)動后的體溫調(diào)節(jié)過程

B．血漿滲透壓，大量飲水后的滲透壓調(diào)節(jié)

C．血糖濃度，進(jìn)食后的血糖調(diào)節(jié)

D．動脈血壓，受驚嚇后的收縮壓調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源：2016屆上海市虹口區(qū)高三3月分層練習(xí)生命科學(xué)試卷B卷（一）（解析版） 題型：選擇題

對下圖各曲線所表示的生物學(xué)意義的敘述中，正確的是（ ）

A．甲圖可表示光照強(qiáng)度與光合作用強(qiáng)度的關(guān)系

B．乙圖可表示二氧化碳濃度與光合作用強(qiáng)度的關(guān)系

C．丙圖可表示乳酸菌細(xì)胞呼吸時氧氣濃度與二氧化碳生成量的關(guān)系

D．丁圖可表示氧氣濃度與人體紅細(xì)胞吸收葡萄糖的關(guān)系

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科目：高中生物 來源：2016屆陜西省安康市高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

先天性葡萄糖—半乳糖吸收不良癥為單基因隱性遺傳病，其遺傳遵循孟德爾定律，男性正常的一對夫妻生育的4個孩子中，3個男孩正常，1個女孩患病。以下推斷合理的是（ ）

A．該對夫妻中有一方可能為患病者

B．該致病基因在常染色體上，夫妻雙方均為雜合子

C．子代三個正常一個患病的現(xiàn)象說明發(fā)生了性狀分離

D．3個正常孩子為雜合子的概率為2/3

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科目：高中生物 來源：2016屆山東省東營市高三下學(xué)期第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請回答與大腸桿菌純化培養(yǎng)有關(guān)的問題：

（1）制備培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時各種成分在熔化后分裝前必須進(jìn)行_______，培養(yǎng)基在接種前要進(jìn)行______滅菌。

（2）純化大腸桿菌

①通過接種在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行連續(xù)劃線操作，將聚焦的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面，在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這種方法稱為___________。

②用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時_____（是、否）需要設(shè)置對照組？為什么？________。

（3）討論分析

①純化大腸桿菌時，__________（可/不可）用加入抗生素的方法防止雜菌感染。②用該方法分享大腸桿菌時，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是___________________________________________。③大腸桿菌與酵母菌的最本質(zhì)區(qū)別是______

________________________________。

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科目：高中生物 來源：2016屆江西省盟校高三第一次聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某自由交配的種群在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ時間段都經(jīng)歷多次繁殖過程，定期隨機(jī)抽取100個個體測得基因型為AA、aa的個體數(shù)量變化曲線如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．在Ⅱ、Ⅲ段，AA個體比aa個體的適應(yīng)能力弱

B．A基因突變?yōu)閍基因?qū)е禄蛐皖l率在Ⅱ段發(fā)生劇變

C．在Ⅰ段內(nèi)A的基因頻率是40％

D．Aa個體在Ⅰ、Ⅲ段數(shù)量均為40，說明種群沒有發(fā)生進(jìn)化

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（　�。�
A．一片森林中全部喬木為一個種群，自然條件下種群基因頻率不會改變
B．大草原不同地段物種組成存在差異，這些差異是群落水平結(jié)構(gòu)的體現(xiàn)
C．物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的一項(xiàng)重要功能，生物圈中的物質(zhì)循環(huán)具有全球性
D．種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，調(diào)查植物種群密度常用的方法是樣方法

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