Question

12．某致病細菌分泌的外毒素為無色、細針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，甚致死亡．該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示：

請據(jù)圖分析回答問題：
（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為該化合物中含有游離的0個氨基，0個羧基．
（2）該化合物是由7個氨基酸組成的，遇到雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色．
（3）組成該化合物的氨基酸有5種，其中有3個氨基酸的R基相同．
（4）該化合物稱為環(huán)狀七肽，合成時脫下7個水．
（5）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A．肽鍵，B．R基（從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講）．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、分析題圖：題圖是外毒素（為環(huán)狀肽）的結(jié)構(gòu)簡式，其中A是肽鍵、B是R基，該多肽中共含有7個肽鍵、8個R基，是由8個氨基酸形成的環(huán)狀七肽．

解答 解：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，氨基和羧基的結(jié)構(gòu)式分別是-NH₂和-COOH，分析圖示可以看出，該化合物不含游離氨基，也不含游離羧基．
（2）該化合物分子中含有7個R基、說明該化合物分子是由7個氨基酸形成的，該化合物分子中含有肽鍵（7個），可與雙縮脲試劑作用呈現(xiàn)紫色．
（3）觀察發(fā)現(xiàn)這7個氨基酸的R基，其中有3個氨基酸的R基都是-CH₃，其余4個氨基酸的R基團都不相同，即R基共有5種，因此該化合物中的氨基酸共有5種．
（4）該化合物分子中含有7個氨基酸、7個R基，是由7個氨基酸形成的環(huán)狀七肽化合物，合成時脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=7個．
（4）題圖中的A是肽鍵，B是R基．
故答案為：
（1）   0　 0　 
（2）7   　紫色  
（3）5　3　
（4）環(huán)狀七　7   
（5）肽鍵　 R基

點評 本題以外毒素為素材，結(jié)合外毒素的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點、明確氨基酸脫水縮合過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．