Question

【題目】血紅蛋白分子中含有4條多肽鏈，共由574個氨基酸構成，則血紅蛋白分子中含有的肽鍵和至少含有的游離氨基和羧基數分別是（ ）

A. 574、574、574 B. 570、570、570

C. 574、4、4 D. 570、4、4

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：

（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數﹣肽鏈條數；

（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；

（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數﹣水的個數×18．

解：（1）血紅蛋白分子中含有的肽鍵數目=氨基酸個數﹣肽鏈條數=574﹣4=570個；

（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．血紅蛋白分子含有4條肽鏈，則其至少含有4個氨基，至少含有4個羧基．

故選：D．