Question

【題目】

①甘蔗的莖 ②油菜籽 ③花生種子

④梨 ⑤甜菜的塊根 ⑥豆?jié){ ⑦雞蛋清．

A. ④①⑥ B. ⑤②⑦ C. ①②⑥ D. ④③⑥

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解：①甘蔗的莖中含有豐富的蔗糖，而蔗糖是非還原性糖，不能用于還原糖的檢測；

②油菜籽中富含脂肪，但種子體積較小，不易操作，不宜用于脂肪的檢測；

③花生種子富含脂肪，且種子體積較大，易操作，宜用于脂肪的檢測；

④梨中富含還原性糖，且近乎白色，可用于還原糖的檢測；

⑤甜菜的塊根富含蔗糖，而淀粉是非還原性糖，不能用于還原糖的檢測；

⑥豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，可用于蛋白質(zhì)的檢測；

⑦雞蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)，可用于蛋白質(zhì)的檢測．

所以最佳的一組實驗材料是④③⑥．

故選：D．