【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】腐乳是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)豆腐乳均為自然發(fā)酵，現(xiàn)代釀造廠多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵。回答下列問題：

（1）為了篩選出優(yōu)良的毛霉菌種,可配制以豆渣為唯一氮源的培養(yǎng)基,并在埔養(yǎng)基中加入________試刑,使之呈紫色,將毛霉孢子懸浮液用______法接種在培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以毛霉菌落為中心的_______,挑選_______的菌落中的菌株用于生產(chǎn)。

（2）為了保持菌種的純凈，可將菌種接種到試管的_______培養(yǎng)基上臨時保藏，在合適的溫度下培養(yǎng),當(dāng)菌落長成后,將試管放入_______℃的冰箱中保藏。

（3）腐乳制作過程中要加鹽腌制，加鹽可以_______，使豆腐塊變硬，還能______，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河南省鄭州市八校高一下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某研究小組發(fā)現(xiàn)了胎盤生長因子抗體——PLGF抗體,該抗體能與腫瘤內(nèi)的胎盤生長因子結(jié)合,阻斷胎盤生長因子與毛細(xì)血管結(jié)合的通路,削減了對腫瘤的養(yǎng)分供給,癌細(xì)胞分裂速率減緩,低于免疫系統(tǒng)殺死癌細(xì)胞的速率,使腫瘤明顯縮小。下列說法正確的是

A．人體內(nèi)只有癌變的細(xì)胞內(nèi)存在原癌基因

B．PLGF抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),其合成與分泌需多種細(xì)胞器的參與

C．癌細(xì)胞容易轉(zhuǎn)移,是由于細(xì)胞表面的糖蛋白增多,細(xì)胞之間的潤滑作用增強(qiáng)

D．該抗體與腫瘤內(nèi)的胎盤生長因子結(jié)合屬于細(xì)胞免疫

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物（理）試卷（解析版） 題型：綜合題

植物側(cè)芽的生長受生長素（IAA）及其他物質(zhì)的共同影響。有人以豌豆完整植株為對照進(jìn)行了以下實(shí)驗：

實(shí)驗一：分組進(jìn)行去除頂芽、去頂并在切口涂抹IAA處理后，定時測定側(cè)芽長度，見下左圖；

實(shí)驗二：用14CO2飼喂葉片，測定去頂8h時側(cè)芽附近14C放射性強(qiáng)度和IAA含量，見下右圖。

（1）IAA是植物細(xì)胞之間傳遞 的分子，頂芽合成的IAA通過 方式向下運(yùn)輸。

（2）實(shí)驗一中，去頂32 h時Ⅲ組側(cè)芽長度明顯小于Ⅱ組，其原因是 。

（3）實(shí)驗二中，14CO2進(jìn)入葉綠體后，首先能檢測到含14C的有機(jī)物是 ，該物質(zhì)被還原成糖類需要光反應(yīng)提供 。a、b兩組側(cè)芽附近14C信號強(qiáng)度差異明顯，說明去頂后往側(cè)芽分配的光合產(chǎn)物 。

（4）綜合兩個實(shí)驗的數(shù)據(jù)推測，去頂8h時Ⅰ組和Ⅲ組側(cè)芽附近的IAA濃度關(guān)系為：Ⅰ組（大于/小于/等于）Ⅲ組；去頂8h時Ⅱ組側(cè)芽長度明顯大于Ⅰ組，請對些結(jié)果提出合理的假設(shè)： 。

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物（理）試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為人體內(nèi)甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)示意圖，其中a、b、c表示三種器官，①②③表示三種不同的激素。下列敘述正確的是

A．a(chǎn)表示下丘腦，b表示垂體，c表示甲狀腺

B．激素②可作用于多種器官

C．血液中激素③水平降低會引起激素①分泌減少

D．a(chǎn)還可以分泌某種激素和甲狀腺激素對人體生長的調(diào)節(jié)有協(xié)同作用

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物（理）試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖中A、B、C表示環(huán)境條件差異較大、存在地理隔離的三個地區(qū)，A地區(qū)某種群部分個體遷移至B、C地區(qū)（t1、t2表示不同的時期），經(jīng)長期進(jìn)化逐漸形成兩個新物種乙、丙。下列敘述正確的是

A．留居在A地區(qū)的甲種群基因庫將保持穩(wěn)定不變

B．自然界中新物種的形成必須經(jīng)過地理隔離這一條件

C．同一物種的兩個不同種群間的地理隔離不會阻礙其基因交流

D．通過這種方式形成的乙、丙是能適應(yīng)各自環(huán)境的新物種

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科目：高中生物 來源：2017屆廣西欽州市畢業(yè)班第二次適應(yīng)性測試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于調(diào)査方法的敘述正確的是

A. 樣方法適用于調(diào)查草地中單子葉植物的種群密度

B. 標(biāo)記物脫落會導(dǎo)致標(biāo)志重捕法的調(diào)査結(jié)果比實(shí)際值偏大

C. 應(yīng)在患者的家系中調(diào)查某種人類遺傳病的發(fā)病率

D. 黑光燈誘捕法與取樣器取樣法的原理均是利用了動物的趨暗性

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

鐵皮石斛是一種名貴中藥材，有生津養(yǎng)胃、降血糖和增強(qiáng)免疫力等作用，有效成分為石斛多糖、石斛堿等，溫州雁蕩山素有“中國鐵皮石斛之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。請回答：

（1）用優(yōu)良品種自然生長的莖快速繁殖鐵皮石斛時，給莖消毒時無需使用的是________ (A.乙醇B.無菌水 C.甘露醇 D.次氯酸鈉)。在細(xì)胞分裂素相對較多和生長素相對較少的培養(yǎng)基中培養(yǎng)莖的切段，待長出較多的__________，將其進(jìn)行__________(處理）后再轉(zhuǎn)入__________培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)，直至長成幼苗。這種通過組織培養(yǎng)技術(shù)快速繁殖植物的方法，也稱為__________。

（2）研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛的生長發(fā)育與其體內(nèi)的內(nèi)生菌密切相關(guān)。為進(jìn)一步研究內(nèi)生菌作用, 需要大量內(nèi)生菌進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗。分離內(nèi)生菌時最好采用_________ (A.G6玻璃砂漏斗過濾法 B.血細(xì)胞計數(shù)法 C.劃線分離法 D.涂布分離法），再將純化的內(nèi)生菌轉(zhuǎn)移到液體培養(yǎng)基中進(jìn)行_____________。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，200mg/L濃度的卡那毒素能有效抑制鐵皮石斛細(xì)胞的增殖與分化�？茖W(xué)家欲利用卡那霉素，采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法對現(xiàn)有鐵皮石斛品種進(jìn)行基因改良。在基因工程操作中,導(dǎo)入受體細(xì)胞的_________分子應(yīng)同時帶有目的基因和________基因，這樣才能利用含有卡那霉素的培養(yǎng)基將成功導(dǎo)入目的基因的受體細(xì)胞篩選出來。

（4）鑒定鐵皮石斛的品質(zhì)，可通過苯酚-濃硫酸法測定石斛多糖的含量。其原理是：石斛多糖水解成單糖并脫水生成糖醛衍生物后，與苯酚縮合生產(chǎn)橙黃色化合物，在490mm處測定光密度值，以不同濃度的葡萄糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)溶液建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，便可知道樣品的石斛多糖含量。這種方法類似于泡菜汁中_____________含量的測定，稱之為_____________法。

（5）為高效提取石斛多糖，可在提取液中加入___________，以提高鐵皮石斛的出汁率。

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖的基因模型為某種酶的基因內(nèi)部和周圍的DNA片段情況。距離以千堿基對（kb)表示（但未按比例畫出），基因長度共8kb，人為劃分a-g7個區(qū)間，轉(zhuǎn)錄直接生成的mRNA中d區(qū)間所對應(yīng)的區(qū)域會被加工切除，成為成熟的mRNA。下列相關(guān)分析正確的是

A. 該酶至少含有300個氧原子組成（不考慮多肽環(huán)型）

B. 基因的長度等于其直接轉(zhuǎn)錄的mRNA的長度

C. 成熟的mRNA是由3100個脫氧核糖核苷酸組成

D. 起始密碼子對應(yīng)的位點(diǎn)是轉(zhuǎn)錄該RNA所需的RNA聚合酶結(jié)合的位點(diǎn)

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科目：高中生物 來源：2017屆河南省新鄉(xiāng)市高三第三次模擬測試?yán)砜凭C合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

某自然保護(hù)區(qū)的植被類型依次有草叢沼澤、灌叢沼澤、落葉松沼澤、森林等，科研人員對該保護(hù)區(qū)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，下表所示為科研人員對幾種植被類型中鳥類資源的調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果。請回答下列問題：

鳥類豐富度（種）

平均種群密度（只/hm2 ）

森林

55

16.36

落葉松沼澤

51

11.51

灌叢沼澤

23

14.39

草叢沼澤

21

3.94

（1）在生態(tài)系統(tǒng)組成成分中，鳥類一般屬于______________。以上幾種處于不同地段的植被類型中具有顯著差異，這主要體現(xiàn)了群落的_____________結(jié)構(gòu)。

（2）若要調(diào)查森林中某種鳥類的數(shù)量，應(yīng)采用的方法為____________，一段時間內(nèi)決定其數(shù)量變化的直接因素有______________________。

（3）幾種植被類型中草叢沼澤中鳥類豐富度最低的主要原因是 _____________________。森林中鳥類平均種群密度最大，這說明森林為鳥類的生存提供了更多的_______________________________。

（4）科研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)這幾種植被類型中的有機(jī)碳儲量各不相同，土壤中有機(jī)碳的含量多少主要取決于動

植物的殘骸量和 ____________________。

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