Question

18．脂質(zhì)體是根據(jù)磷脂分子可在水中形成穩(wěn)定的脂質(zhì)雙層膜的趨勢(shì)而制備的人工膜．單層脂質(zhì)分子鋪展在水面上時(shí)，極性端（親水）與非極性端（疏水）的排列是不同的，攪拌后形成雙層脂質(zhì)分子的球形脂質(zhì)體（如圖所示）．請(qǐng)回答下列問題：
（1）脂質(zhì)體的形成是由于磷脂分子同時(shí)具有親水性和疏水性的特點(diǎn)．
（2）將脂質(zhì)體置于清水中，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，脂質(zhì)體的形態(tài)、體積沒有變化，這一事實(shí)說明：水分子不能通過脂質(zhì)雙分子層．
（3）在脂質(zhì)雙層膜中加入某些蛋白質(zhì)后，脂質(zhì)體吸收了很多水而膨脹，這一事實(shí)說明：水通過脂質(zhì)雙層膜需要蛋白質(zhì)的協(xié)助．
（4）根據(jù)細(xì)胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，可以推測(cè)水分子的跨膜運(yùn)輸不是真正的自由擴(kuò)散，它最可能與膜上的哪種成分有關(guān)蛋白質(zhì)．
（5）有關(guān)生物膜的分子模型中，1972年桑格和尼克森提出的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受．
（6）蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．

Answer 1

分析 1、桑格和尼克森提出的生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容：磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架，蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層；組成生物膜的磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子是可以運(yùn)動(dòng)的，因此生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性．
2、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨�括自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸，自由擴(kuò)散不需要載體和能量，協(xié)助擴(kuò)散需要載體、不需要能量，主動(dòng)運(yùn)輸既需要載體、也需要消耗能量．

解答 解：（1）磷脂分子具有清水的頭部和疏水的尾部，因此既具有親水性，也具有疏水性．
（2）將脂質(zhì)體置于清水中，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，脂質(zhì)體的形態(tài)、體積沒有變化，說明水分子不能通過脂質(zhì)雙分子層．
（3）在脂質(zhì)雙層膜中加入某些蛋白質(zhì)后，脂質(zhì)體吸收了很多水而膨脹，這一事實(shí)說明水通過脂質(zhì)雙層膜需要蛋白質(zhì)的協(xié)助．
（4）細(xì)胞膜的基本骨架由磷脂雙分子層組成，而（2）說明水分子不能通過磷脂雙分子層，因此可以推出水分子的跨膜運(yùn)輸不是真正的自由擴(kuò)散，它最可能與膜上蛋白質(zhì)有關(guān)．
（5）1972年桑格和尼克森提出的生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受．
（6）蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．
故答案為：
（1）親水性    疏水性  
 （2）水分子不能通過脂質(zhì)雙分子層
（3）水通過脂質(zhì)雙層膜需要蛋白質(zhì)的協(xié)助
（4）磷脂雙分子層　蛋白質(zhì)
（5）鑲嵌
（6）橘黃

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是生物膜的探究歷程，物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞剑�旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、獲取結(jié)論．