Question

2．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，則它的分子式是C₆H₁₃O₂N
• B． 分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的一條多肽鏈在形成過程中脫去水分子數(shù)最多是16個(gè)
• C． 兩氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O的中的氫來源于氨基和羧基
• D． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們形成三肽的種類最多有6種

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．

解答 解：A、氨基酸分子中含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基、還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，由于亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，將R基代入，可得亮氨酸的分子式是C₆H₁₃O₂N，A正確；
B、由于每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽鏈化合物中，含N數(shù)量為17，所以最多由17個(gè)氨基酸脫水縮合而成，形成的多肽中最多含有的肽鍵數(shù)目是17-1=16個(gè)，B正確；
C、兩個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O是由氨基中的-H和羧基中的-OH結(jié)合而成，所以H₂O中氧來源于羧基，C正確；
D、足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多是3×3×3=27種，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查氨基酸和蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力．