Question

8．為了檢測飲用水是否含有某種細菌，配制了如下表培養(yǎng)配方

蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	伊紅	美藍
10g	5g	5g	2g	0.4g	0.065g

（1）該培養(yǎng)基所含的碳源有乳糖、蔗糖和乳糖、蔗糖、蛋白胨，該培養(yǎng)基所含的氮源有蛋白胨，該培養(yǎng)基除含碳源、氮源外，還有微生物生長所需要的水和無機鹽．
（2）通常在培養(yǎng)前要對該培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，若要檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格，則需設(shè)置不加水樣的該培養(yǎng)基（空白培養(yǎng)基） 做對照．然后采用平板劃線法或稀釋涂布平板法的方法進行接種．
（3）該培養(yǎng)基屬于固體（鑒別）培養(yǎng)基，可以用來鑒別大腸桿菌而呈現(xiàn)黑色．

Answer 1

分析 1、培養(yǎng)基的基本成分：水、無機鹽、碳源、氮源及特殊生長因子．
2、無菌操作，包括滅菌和消毒．

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

3、微生物的接種：微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，常用來統(tǒng)計樣品活菌數(shù)目的方法是稀釋涂布平板法．
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落．
4、培養(yǎng)基的分類有按物理性質(zhì)分有固體、半固體、液體培養(yǎng)基；按用途分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基．

解答 解：（1）該培養(yǎng)基所含的碳源有乳糖、蔗糖、蛋白胨，該培養(yǎng)基所含的氮源有蛋白胨，該培養(yǎng)基除含碳源、氮源外，還有微生物生長所需要的水和無機鹽．
（2）通常在培養(yǎng)前要對該培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌；若要檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格，則需設(shè)置不加水樣的該培養(yǎng)基（空白培養(yǎng)基）做對照；接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布平板法．
（3）該培養(yǎng)基屬于固體（鑒別）培養(yǎng)基，可以用來鑒別大腸桿菌而呈現(xiàn)黑色．
故答案為：
（1）乳糖、蔗糖、蛋白胨         蛋白胨               水和無機鹽 
（2）高壓蒸汽滅菌           不加水樣的該培養(yǎng)基（空白培養(yǎng)基）         稀釋涂布平板法 
（3）固體（鑒別）

點評 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記培養(yǎng)基的組成成分、種類及功能；識記無菌技術(shù)，能正確區(qū)分消毒和滅菌；識記接種微生物常用的兩種方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．