【題目】以下有關(guān)腐乳制作的說(shuō)法正確的是

A. 毛霉攝入豆腐中的蛋白質(zhì)，將其分解為小分子的肽和氨基酸

B. 腐乳制作過(guò)程中，從上向下，逐層增加鹽量

C. 加入鹵湯后，最好將瓶口通過(guò)酒精燈火焰封瓶，并用膠條密封

D. 腐乳制作過(guò)程中主要通過(guò)鹵湯中加酒來(lái)達(dá)到抑菌的目的

【答案】C

【解析】毛霉分泌出來(lái)的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，A錯(cuò)誤；腐乳制作過(guò)程中，從下向上，逐層增加鹽量，B錯(cuò)誤；加入鹵湯后，最好將瓶口通過(guò)酒精燈火焰封瓶，并用膠條密封，目的防止雜菌感染，C正確；腐乳制作過(guò)程中，制作鹵湯并在配制時(shí)加入酒，加酒可以抑制微生物的生長(zhǎng)，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】結(jié)合T圖形分析下列說(shuō)法，正確的是

A．若判斷甲是否為需氧型生物，依據(jù)的是細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)①

B．若判斷乙是否為植物細(xì)胞，并不能僅依據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)②

C．用電子顯微鏡觀察不能區(qū)分細(xì)胞甲和細(xì)胞乙是否為原核生物

D．根據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)③,可將甲、乙、丙三種生物分為真核生物和原核生物兩個(gè)類群

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中與DNA復(fù)制無(wú)關(guān)的是 （ ）

A. ATP B. DNA的兩條模板鏈

C. 解旋酶 D. 尿嘧啶核糖核苷酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我國(guó)科學(xué)家首次闡明超細(xì)大氣顆粒物（PM）引發(fā)呼吸道疾病與細(xì)胞自噬（依賴溶酶體對(duì)細(xì)胞內(nèi)受損、變性的蛋白質(zhì)和衰老的細(xì)胞器進(jìn)行降解的過(guò)程）有關(guān)，如下圖所示。下列說(shuō)法不正確的是（ ）

A．PM主要以內(nèi)吞作用的方式進(jìn)入呼吸道上皮細(xì)胞

B．圖中各種囊泡的膜結(jié)構(gòu)相似

C．圖中各種囊泡的融合都有賴于膜的流動(dòng)性

D．若能夠增強(qiáng)細(xì)胞的自噬作用，就能有效降低呼吸道疾病反應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于同源染色體概念的敘述中，不正確的是（ ）

A．一條染色體經(jīng)復(fù)制后形成的兩條染色體

B．一條來(lái)自父方、一條來(lái)自母方的染色體

C．在減數(shù)分裂中能聯(lián)會(huì)的兩條染色體

D．形狀和大小一般都相同的兩條染色體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為與有絲分裂相關(guān)的坐標(biāo)曲線。下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是

A．若縱坐標(biāo)表示一條染色體中DNA的含量，則c→d過(guò)程細(xì)胞中DNA含量不變

B．若縱坐標(biāo)表示一個(gè)細(xì)胞中DNA的含量，則e點(diǎn)時(shí)一條染色體中DNA的含量與a點(diǎn)相同

C．若縱坐標(biāo)表示一條染色體中DNA的含量，則a→c過(guò)程染色體數(shù)目不變

D．若縱坐標(biāo)表示一個(gè)細(xì)胞中DNA的含量，則a→c過(guò)程染色體數(shù)目不變

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在兩對(duì)相對(duì)性狀獨(dú)立遺傳實(shí)驗(yàn)中，利用AAbb和aaBB作親本進(jìn)行雜交，F1自交得F2，F2代中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體和重組型個(gè)體所占的比例各是（ ）

A. 4/16和6/16 B. 9/16和2/16

C. 1/8和3/8 D. 1/4和10/16

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水,2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液,然后在1~4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑,5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑,搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（ ）

A. 1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色

B. 三組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

C. 4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色

D. 4號(hào)試管內(nèi)呈紫色,6號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖曲線表示完全相同的兩個(gè)植物細(xì)胞分別放置在A、B溶液中，細(xì)胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述不正確的是

A. 該實(shí)驗(yàn)可選取綠色植物成熟的葉肉細(xì)胞來(lái)進(jìn)行

B. 若B溶液的濃度稍減小，則曲線中b點(diǎn)左移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導(dǎo)致

D. 6 min時(shí)取出兩個(gè)細(xì)胞用顯微鏡觀察，均可看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象

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