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下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是        （    ）

    A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

    B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

    C．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30°C，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20°C

    D．在果醋發(fā)酵過程中，適時通過充氣口充人氧氣，有利于醋酸菌的代謝

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2013屆四川省成都市高二5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是：（     ）

A、果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B、制果醋的溫度要比制果酒的溫度的溫度高些

C、傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2010年河南省焦作市高二下學期期末測試生物選修模塊（1）試題 題型：選擇題

下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2010年吉林省高二下學期第一次月考生物卷 題型：選擇題

下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型：選擇題

下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型：選擇題

下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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