Question

2．為獲取高性能堿性淀粉酶，興趣小組的同學(xué)在科研人員的幫助下進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性
【實(shí)驗(yàn)材料】科研人員提供的三種微生物淀粉酶提取液（提取液中酶濃度相同）
【實(shí)驗(yàn)步驟】
（1）取四支試管，分別編號(hào)，按下表要求完成操作（表中各溶液的體積單位為mL）

	試管1	試管2	試管3	試管4
蒸餾水	2	2	2	A
pH=8緩沖液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
總體積	3.8	3.8	3.8	B

（2）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫10min．
（3）在上述四支試管冷卻后滴入碘液．
（4）觀察比較四支試管的顏色及其深淺．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】（“+”表示顏色變化的深淺，“-”表示不變色）

	試管1	試管2	試管3	試管4
顏色深淺程度	++	-	+	C

回答相關(guān)問(wèn)題：
（1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物．與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著．
（2）填寫(xiě)表中的數(shù)值：A2.3．
（3）該實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，無(wú)關(guān)變量有pH、溫度、提取液的量和濃度（至少寫(xiě)出2種）以及淀粉溶液的量和度等．
（4）本實(shí)驗(yàn)還可以用斐林試劑來(lái)檢測(cè)生成物的量．若用該試劑檢驗(yàn)，顏色變化最大的試管是試管2．
（5）C的顏色變化深淺程度應(yīng)為+++（或多于+++）（用“+”或“-”的數(shù)量表示）．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲（用甲、乙、丙代表三種酶）．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無(wú)關(guān)變量，應(yīng)相同或一定．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測(cè)分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測(cè)淀粉分解的產(chǎn)物．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測(cè)試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++），三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的．據(jù)此解答．

解答 解：（1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物．與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著．
（2）試管4為對(duì)照組，故試管內(nèi)溶液含量與其他三支試管內(nèi)的相同，故：A=2.3．
（3）該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無(wú)關(guān)變量，應(yīng)相同或一定．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測(cè)分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測(cè)淀粉分解的產(chǎn)物．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測(cè)試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1．
（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析可知，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++），三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲．
故答案為：
（1）催化   活化能
（2）2.3
（3）不同的淀粉酶    pH、溫度、提取液的量和濃度
（4）斐林     試管2
（5）+++（或多于+++）     乙＞丙＞甲

點(diǎn)評(píng) 本題以淀粉酶為信息考查實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析．意要考查具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理能力．