三聚氰胺俗稱“蛋白精”，分子含氮量高達66％左右。哺乳動物長期攝入三聚氰胺會造成膀胱、腎臟結(jié)石等問題。現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)上通常使用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”，通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白質(zhì)的“替代品”。實驗室常通過檢測肽鍵來鑒定蛋白質(zhì)，所用的試劑是


  1. A.
    斐林試劑
  2. B.
    吡羅紅與甲基綠混合試劑
  3. C.
    蘇丹Ⅲ試
  4. D.
    雙縮脲試劑
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

“三鹿奶粉事件”中的三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3H6N6，含氮量為66%左右。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖系統(tǒng)，形成膀胱、腎部結(jié)石。以下說法正確的是

A．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測

C．少量三聚氰胺在動物體內(nèi)代謝形成含氮廢物，可通過肝臟形成的尿液排出體外

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)可氧化分解，最終生成CO2和H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

 “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

 “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

(2011·鄭州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年高三上學(xué)期一輪復(fù)習(xí)單元驗收生物試卷（1）（解析版） 題型：選擇題

“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構(gòu)的檢測

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復(fù)合物

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

 

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