【題目】雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A.蛋清中的蛋白質(zhì)可被食鹽析出從而失去活性

B.煮熟雞蛋中的蛋白質(zhì)仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

C.人體不會從雞蛋蛋白質(zhì)中獲取非必需氨基酸

D.蛋清中的溶菌酶可幫助清除人體內(nèi)環(huán)境中的病原體

【答案】B

【解析】

本題考查有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、鑒定等的基本概念。

A、鹽析僅改變蛋白質(zhì)溶解度使蛋白質(zhì)析出沉淀沒有破壞蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，可以保留原有功能，A錯誤；

B、雙縮脲試劑檢測原理為肽鍵的顯色反應(yīng)，以即使加熱后蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變依然具有肽鍵，可以用雙縮脲試劑進行檢測，B正確；

C、人體既可以自己合成也可以從食物中獲取非必需氨基酸，C錯誤；

D、蛋清中含有的溶菌酶不能直接進入人體內(nèi)環(huán)境，D錯誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于物種和種群的敘述中，錯誤的是（ ）

A.同一物種不同種群的基因庫可能相同也可能不同

B.若物種乙是由物種甲進化來的，則物種乙和物種甲之間一定發(fā)生了生殖隔離

C.種群是生物進化和繁殖的基本單位

D.若種群1與種群2的基因型頻率發(fā)生了改變，則這兩個種群發(fā)生了進化

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】恒溫動物通過調(diào)節(jié)產(chǎn)熱與散熱來維持穩(wěn)定的體溫。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.溫覺感受器和冷覺感受器位于下丘腦

B.人體熱量主要來源于細胞中有機物的氧化放能

C.在寒冷環(huán)境中，溫度越低，戰(zhàn)栗越強，產(chǎn)熱越多

D.皮膚的散熱途徑主要包括汗液蒸發(fā)和毛細血管散熱

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為保護生活于特定山區(qū)的某珍稀鳥類（甲），研究人員對該鳥類種群及其生活環(huán)境進行調(diào)查，在人工干預(yù)下，該鳥類種群數(shù)量逐步得到恢復(fù)。請回答：

（1）研究人員調(diào)查棲息地中甲的種群密度，應(yīng)采用的調(diào)查方法是________；為減小調(diào)查誤差，采用該調(diào)查方法時應(yīng)注意________（答出一點即可）。

（2）為保護甲，研究人員建立了自然保護區(qū)和珍稀鳥類繁育中心。建立自然保護區(qū)有利于提高甲的種群數(shù)量，原因是該措施_______________。為增大棲息地中甲的生存機會，常采用人工方法來控制棲息地內(nèi)某些生物的種群數(shù)量。棲息地中影響甲種群數(shù)量的其他生物種群主要有________________（答出兩點即可）。

（3）甲喜食多種植食昆蟲，其中乙為甲棲息地中數(shù)量最多的昆蟲。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，氣候等的變化導(dǎo)致乙的數(shù)量在幾年間大量減少，但在乙的數(shù)量發(fā)生變化前后的若干年間，棲息地中甲的數(shù)量幾乎沒有發(fā)生改變。在無人為因素的情況下，乙的數(shù)量大量減少而甲的數(shù)量保持相對穩(wěn)定，對此合理的解釋是________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】食品安全已是人們生活中最關(guān)心的頭等在事，下列哪項擔心是不必要的（ ）

①兒童常吃“激素水果”會引起性早熟

②吃了經(jīng)X射線照射消毒的水果會引起癌癥

③兒童吃了用含性激素的飼料喂養(yǎng)長成的禽畜會引起性早熟

④長期食用用工廠污水灌溉的蔬菜會引起重金屬中毒

A.①②B.③④C.①②③D.②④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用相同的完全培養(yǎng)液在相同條件下分別培養(yǎng)水稻和番茄幼苗。在二者的吸水率幾乎相同的情況下，72小時后原培養(yǎng)液中部分離子濃度發(fā)生了如表的變化(表中數(shù)據(jù)為72小時后溶液中部分離子濃度占實驗開始時的百分比)。分析表能得出的結(jié)論是（ ）

K＋

Mg2

Ca2＋

SiO42－

水稻

17．0

105

117

19．5

番茄

19．1

85

59．6

118

A.不同植物對對同種離子的需要量是相同的

B.不同植物吸水和吸收離子是兩個絕對獨立的過程

C.不同植物根尖細胞膜上載體的種類和數(shù)量是相同的

D.與番茄相比，水稻對SiO42－需要量大，對Ca2+需要量小

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】取洋蔥根尖和水稻未成熟的花藥，在光學(xué)顯微鏡下觀察植物細胞的有絲分裂和減數(shù)分裂， 均可看到的是（ ）

A.分裂前期染色體復(fù)制后形成的四分體

B.同源染色體的染色單體間發(fā)生交叉現(xiàn)象

C.分裂中期染色體排列在細胞的中央

D.分裂后期同源染色體分到細胞的兩極

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】秋冬季節(jié)，晝夜溫差較大，是感冒頻發(fā)的季節(jié)，回答下列問題：

（1）人體抵御流感病毒的攻擊有三道防線，其中第二道防線是指________________________。

（2）艾滋病患者更容易患感冒的原因是_______________________，這體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的___________功能。

（3）注射流感疫苗是一種很好的預(yù)防流感的措施。其中的原理是__________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列育種方式中培育原理相同的一組是（ ）

①太空椒 ②無子西瓜 ③矮稈抗病雜交水稻 ④青霉素高產(chǎn)菌株 ⑤三倍體無籽西瓜

A.①③B.②④C.③⑤D.①④

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案