【題目】下列關于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是

A. 果酒發(fā)酵后期放氣時間間隔可延長

B. 泡菜腌制中必須嚴格水封保持缺氧

C. 條件適宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇

D. 制腐乳時底層放鹽以便于瓶口處加調料

【答案】D

【解析】試題分析：果酒發(fā)酵后期由于酵母菌無氧呼吸的消耗，溶液中葡萄糖含量下降，生成二氧化碳速率下降，A正確。泡菜需要乳酸菌無氧呼吸生成乳酸，B正確。缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/span>C正確。腐乳加鹽腌制可以析出水分，使豆腐變硬，而且可以抑制微生物生長，避免豆腐變質，D錯。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是動物細胞示意圖。請據(jù)圖回答（[ ]內填序號）：

（1）此圖是動物細胞，判斷的依據(jù)是，有[ ] ，而 無 、 、 。

（2）若這是昆蟲的飛翔肌細胞，那么該細胞中的[ ] 較多，因為該細胞的生理活動需要的能量多。

（3）若這是人體的胰腺腺泡細胞，那么與其合成功能直接相關的細胞器[ ] 含量較多，該細胞器的形成與核內的[ ] 有關。

（4）圖中易被堿性顏料染成深色的是[ ] ，它是 和 兩種成分組成。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述正確的是（ ）

A．DNA 是蛋白質合成的直接模板

B．每種氨基酸僅有一種密碼子編碼

C．DNA 復制就是基因表達的過程

D．DNA是主要的遺傳物質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于在自然條件下，某隨機交配種群中等位基因A、a頻率的敘述，錯誤的是

A. 一般來說，更適應環(huán)境的性狀所對應的基因突變率往往較高

B. 持續(xù)選擇條件下，不適應環(huán)境的性狀所對應的基因的頻率可能降為0

C. 在某種條件下兩種基因的頻率可以相等

D. 該種群基因頻率的變化與環(huán)境的選擇作用有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于脂質與糖類，敘述錯誤的是

A. C、H、O3種元素的比例不同 B. 脂肪是主要能源物質

C. 都是構成細胞膜的組成成分 D. 脂質中H元素比例高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于遺傳因子的表述中，錯誤的是

A. 體細胞中的遺傳因子是成對存在的 B. 具有顯性遺傳因子的個體都為顯性類型

C. 配子中的遺傳因子是成單存在的 D. 具有隱性遺傳因子的個體都為隱性類型

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】DNA分子的解旋發(fā)生在（ ）

A．在復制和轉錄過程中都能發(fā)生

B．只在轉錄過程中

C．只在翻譯過程中

D．只在DNA分子復制過程中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于核酸的敘述中，正確的是（ ）

A. DNA和RNA中的五碳糖相同

B. 組成DNA與ATP的元素種類不同

C. T2噬菌體的遺傳信息貯存在RNA中

D. 雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列操作需要在火焰旁進行的一組是（ ）

①土壤取樣

②稱取土壤

③稀釋土壤溶液

④涂布平板

⑤微生物的培養(yǎng)

A. ①②③④⑤ B. ②③④⑤④⑤ C. ③④⑤ D. ②③④

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